La raccolta di latte vaccino nell’UE-27 è aumentata nel febbraio 2020 del 4,9% (+537 000 t) rispetto allo stesso mese del 2019 (in parte a causa del giorno bisestile del 2020), determinando un aumento cumulato nel 2020 del + 3,3%. Nel febbraio 2020, DE (+ 4,5%, +115000 t) e FR (+ 5,3%, +104 000 t), seguite da NL (+ 5,1%, 56 000 t) hanno registrato la più elevata crescita della produzione in termini di volume. Nessun paese ha segnalato alcuna riduzione. A Malta e in Croazia, la produzione è rimasta allo stesso livello dello scorso anno. L’aumento della raccolta del latte nel periodo gennaio – febbraio 2020 si traduce in una notevole crescita della produzione per la maggior parte dei prodotti lattiero-caseari, ovvero: WMP (+ 9,7%), SMP (+ 4,0%), formaggio (+ 2,8%) e persino latte alimentare (+ 0,7%). La produzione è invece diminuita a gennaio 2020 per la panna (-0,5%), il latte concentrato (-0,2%), il latte fermentato (-1,7%) e il burro (-0,7%).

Il prezzo medio ponderato del latte alla stalla nell’UE è leggermente diminuito a marzo 2020, scendendo a 34,41 c/kg (-2,2%). Questo prezzo è leggermente inferiore (-0,3%) rispetto a quello rilevato a marzo 2019 ed è superiore del 6,6% rispetto alla media degli ultimi cinque anni. Secondo le stime degli Stati membri, i prezzi del latte dovrebbero diminuire ulteriormente dello 0,5% fino a 34,23 c/kg ad aprile 2020.

Il prezzo del latte spot in Italia è diminuito nell’ultimo mese e alla settimana 17 (26 aprile) era pari a 29,8 c/kg, il 22% in meno rispetto a un anno fa e allo stesso livello di due anni fa.

I prezzi medi dell’UE-27 di tutti i prodotti lattiero-caseari (settimana 17) sono diminuiti nelle ultime 4 settimane: il prezzo del burro è diminuito del 10%, fino a 292 €/100 kg; la SMP del 7,2%, fino a 194 €/100 kg; la WMP del 3,6%, fino a 266 €/100 kg; e polvere di siero di latte del 2,7%, fino a 72 €/100 kg. I prezzi del formaggio nell’UE sono leggermente diminuiti: l’emmental e l’edam dell’1,8%, raggiungendo rispettivamente 505 €/100 kg e 314 €/100 kg, e il gouda dello 0,3%, fino a 322 €/100 kg. Rispetto agli inizi del 2020, i prezzi medi del burro nell’UE sono diminuiti di oltre il 30% e quelli della SMP di quasi il 25%.

Sul mercato mondiale, i prezzi del burro nell’UE-27 sono inferiori del 24% rispetto a quelli dell’Oceania. I prezzi della SMP dell’UE sono più bassi di quelli dell’Oceania ma più alti del 14% di quelli degli Stati Uniti. Gli Stati Uniti sono l’esportatore più competitivo in termini di prezzi per burro, latte scremato in polvere e cheddar. Rispetto agli Stati Uniti, l’UE-27 è più competitiva in termini di prezzi per la WMP, pur essendo meno competitiva dell’Oceania. Nelle ultime 2 settimane, SMP e burro hanno registrato un notevole calo dei prezzi negli Stati Uniti, nell’UE e  in Oceania.

Nel periodo gennaio-febbraio 2020, le esportazioni dell’UE-27 (senza Regno Unito) sono fortemente aumentate in volume per il burro (+ 36%) e il butteroil (+ 36%), ma sono diminuite per il formaggio (-8%). Le esportazioni dell’UE-27 sono diminuite anche per la SMP e la WMP, del 23% e 3% rispettivamente, rispetto a gennaio-febbraio 2019, pur rimanendo più elevate rispetto ai primi due mesi del 2018. Le esportazioni totali dell’UE-27 nel periodo gennaio-febbraio 2020, espresse in equivalente latte, erano inferiori del 6,4% rispetto ai livelli del 2019, mentre il valore delle esportazioni è rimasto allo stesso livello. I dati dell’UE mostrano per la prima volta il commercio verso i paesi extra UE senza il Regno Unito (che è invece incluso nei paesi extra UE).

Nel periodo gennaio-febbraio, il Regno Unito è stata la principale destinazione per le esportazioni di formaggi e burro dell’UE-27, con una riduzione rispettivamente del 40% e del 14% rispetto al 2019, seguito dagli Stati Uniti (+ 16% e – 8%). Le esportazioni di formaggi sono aumentate in particolare in Corea del Sud (+ 53%), Arabia Saudita (+ 10%), Ucraina (+ 148%), Australia (+ 7%), Marocco (+ 38%) e Algeria (+ 19%). Germania, Francia, Paesi Bassi, Italia e Irlanda sono tra i primi 5 esportatori di formaggi dell’UE, con una quota del 67,5%. Per quanto riguarda il burro, oltre al Regno Unito e agli Stati Uniti, tutte le prime 10 destinazioni hanno registrato un notevole aumento. IE, FR, DK, NL e BE sono stati i primi 5 esportatori di burro dell’UE nel periodo gennaio-febbraio 2020 (79% delle esportazioni totali di burro in volume). Regno Unito, Stati Uniti, Marocco, Egitto sono state le destinazioni principali per il burro irlandese (6.822 t, 2.636 t, 1.570 t), l’Arabia Saudita lo è stata per il burro danese e lituano (1386 t, 1200 t) mentre l’Ucraina è stata la principale destinazione per il burro polacco (1.063 t).

Nel periodo gennaio-febbraio 2020, l’UE-27 ha ridotto in modo significativo le sue esportazioni di SMP verso le prime 10 destinazioni, ad eccezione di Yemen e Bangladesh (+ 5% e + 58% in più rispetto al 2019). L’Algeria, ora prima destinazione, ha diminuito del 20% le sue importazioni di SMP dall’UE-27. La Cina (-14%) è diventata il secondo sbocco più importante, seguita da Egitto e Indonesia con un calo dell’1% e il 7%, rispettivamente. FR, BE, DE, NL e PL sono i primi 5 esportatori di SMP nell’UE-27, con una quota del 79%. L’Algeria è il mercato principale per Polonia, Belgio e Francia (14 494 tonnellate, quota 84%) mentre la Cina lo è per Finlandia, Francia, Danimarca e Germania (11.546 tonnellate, 71%).

Le esportazioni di WMP dell’UE-27 in termini di volume sono diminuite del 2% nel periodo gennaio-febbraio 2020 rispetto al 2019, principalmente a causa di una diminuzione delle esportazioni verso le 3 principali destinazioni, vale a dire Oman (-10%), Regno Unito (-20%) e Kuwait (-18%). L’Oman è la principale destinazione di mercato per DK e SE, il Regno Unito lo è per FR e DE e Kuwait, e la Nigeria e la Cina per NL. La Danimarca è stata il principale esportatore UE-27 di WMP nella Repubblica Dominicana.

Le esportazioni di prodotti lattiero-caseari della Nuova Zelanda sono diminuite nel periodo gennaio-febbraio 2020 per SMP (-6%), WMP (-9%) e burro/butteroil (-14%) ma sono aumentate per i formaggi (+ 11%). Gli Stati Uniti hanno aumentato le esportazioni per SMP (+ 19%) e WMP (+8), ma hanno diminuito quelle di formaggio (-3%) e burro/butteroil (-29%). L’UE è stata il primo esportatore di formaggi e SMP mentre la NZ lo è stata per WMP e burro/butteroil. L’Australia ha ridotto le sue esportazioni di formaggi (-2%), burro/butteroil (-63%) e SMP (-34%). Il Regno Unito è diventato il 4° maggiore esportatore di burro/butteroil, il 6° esportatore di formaggio  e il 7° esportatore di WMP e SMP.

Dal lato della domanda, continua ad essere debole la domanda globale di latte in polvere. Nel periodo gennaio-febbraio 2020 la domanda della Cina è diminuita del 5% per la WMP e del 25% per la SMP. Le importazioni di formaggio nel Regno Unito hanno raggiunto le 49.055 tonnellate (-40%), posizionando il Regno Unito come primo importatore mondiale prima di Russia e Giappone. La domanda di burro (butteroil) è stata significativa in Cina (+ 67%), Russia (+ 18%) e Australia (+ 18%).

La produzione di latte della Nuova Zelanda a febbraio 2020 (9° mese della stagione 2019/20) è rimasta allo stesso livello di febbraio 2019. I prezzi del latte sono diminuiti del 6,2%, raggiungendo i 31,8 c/kg, con un aumento del 4,5% rispetto all’anno precedente.

La produzione di latte in Australia nel febbraio 2020 (8 ° mese della stagione 2019/20) è stata superiore dell’8,0% (+47000 t) rispetto a febbraio 2019 ma è stata inferiore del 2,6% rispetto alla stagione precedente.

La produzione di latte negli Stati Uniti a febbraio 2020 è stata più alta del 5,3% (+407 000 tonnellate) rispetto a febbraio 2019 (+ 3,1% nel periodo gennaio-febbraio 2020 rispetto al 2019). Il prezzo del latte alla stalla di febbraio è leggermente aumentato (+1%) rispetto a gennaio 2020, raggiungendo i 38,8 c/kg, con un aumento del 24,7% rispetto a febbraio 2010.

 

Fonte: Milk Market Observatory