Il programma dell'UE per le scuole mira a promuovere un'alimentazione sana e una dieta bilanciata attraverso la distribuzione di frutta, verdura e prodotti lattiero-caseari, promuovendo nel contempo programmi didattici sull'agricoltura e su un'alimentazione corretta. Con [...]
Sebbene le esportazioni statunitensi di latte scremato in polvere (SMP) siano cresciute ad un ritmo annuale del 7% dal 2014 al 2018, le sfide commerciali che gli esportatori USA dovranno affrontare e la forte concorrenza [...]
La storia del latte “Grass-Fed”: comprendere l'impatto dell'alimentazione al pascolo sulla composizione e sulla qualità del latte bovino Abstract Il latte è un alimento altamente nutriente che contiene una serie di macro e micro componenti, [...]
A bra (CN), dal 20 al 23 settembre, torna il grande evento internazionale di Slow Food dedicato ai formaggi a latte crudo. il Consorzio Parmigiano Reggiano sarà presente con oltre 20 iniziative Il Consorzio del [...]
Abstract Il latte, i prodotti a base di latte e i derivati del latte rappresentano un importante gruppo di derrate alimentari, con un alto valore nutrizionale e ampiamente utilizzati da un ampio segmento di consumatori, [...]
Il 13 agosto scorso è stato firmato dal Ministro On. Gian Marco Centinaio il Decreto di approvazione del Piano di regolazione dell’offerta del Formaggio Parmigiano Reggiano DOP, per il triennio 2020/2022. Il Piano di regolazione [...]
Latte: si riapre guerra dei prezzi. esposto Codacons ad Antitrust contro Italatte Per aver ridotto unilateralmente e retroattivamente il prezzo del latte a centinaia di piccoli allevatori Chiesta all’antitrust una sanzione esemplare e subito dopo [...]
Introduzione a cura di Gianna Bozzali. L’agriturismo Fattoria delle Milizie ha aperto ufficialmente le sue porte agli ospiti. Lo ha fatto nei giorni scorsi nell'ambito di un evento informale. Da qualche anno l’azienda si occupa dell’allevamento di [...]
Charles De Gaulle affermò che non era possibile governare un paese che conta duecentocinquantasei tipi di formaggi, ma cosa dire dell’Italia che, secondo alcune indagini, ne conta quattrocentotré e gli esperti del mercato gastronomico ritengono [...]
Valle Madonnina è una piccola azienda agricola a conduzione famigliare che si trova ai piedi del Monte della Madonna, nel versante nord-est dei Colli Euganei. Oggi la famiglia di Denis Viero alleva vacche, capre e [...]