1) Pagamento per % di grassi e% di proteine al di sopra o al di sotto del 4,2% e 3,4% rispettivamente. Per Francia e Stati Uniti in proteina vera e non in proteina grezza come nella maggior parte dei paesi europei.
2) Questi bonus e detrazioni sono inclusi nel prezzo del latte, ma non è un elenco completo. Potrebbero esserci anche altri bonus e detrazioni.
3) Media ponderata calcolata sulla base delle consegne mensili nazionali al netto dell’ultimo pagamento supplementare.
4) Il pagamento supplementare più recente è riportato per fornire un’indicazione di un possibile supporto ai prezzi mensili del latte dopo l’anno civile.
5) Media aritmetica.

I prezzi del latte

I prezzi mensili del latte calcolati per luglio 2020 sono stati in media di 32,51 € per 100 kg di latte standard. Un aumento di 0,21 € rispetto al mese precedente. Rispetto a giugno 2019, il prezzo medio del latte è diminuito di 1,12 € o – 3,3%.

Proprio come il mese precedente, anche il prezzo medio del latte è leggermente aumentato a luglio. Ad eccezione di Arla (-0,7 €), tutte le società lattiero-casearie hanno aumentato o meno i prezzi del latte. Il prezzo del latte di Danone è cresciuto maggiormente, ovvero di 1,9 € dovuta a un’integrazione stagionale.

Anche il prezzo medio del latte dovrebbe aumentare leggermente nei prossimi mesi. Ad esempio, ad agosto aumentano i prezzi del latte di FrieslandCampina (+ 1,0 €), Lactalis (+ 0,6 €) e DMK (+ 0,5 €). Inoltre, i prezzi del latte di Granarolo e Arla (anche a settembre) rimangono gli stessi. Anche il prezzo del latte calcolato di Saputo Dairy UK rimarrà invariato ad agosto, ma aumenterà a settembre a causa della scadenza del prelievo stagionale.

L’organizzazione di produttori Dairy Crest Direct (DCD) e il loro acquirente di latte Saputo Dairy UK non hanno raggiunto un accordo sul prezzo del latte di settembre. DCD ha sostenuto un aumento dato il boom delle vendite di formaggio al dettaglio nei supermercati inglesi. Tuttavia, con disappunto di DCD, Saputo ha deciso di lasciare invariato il prezzo del latte.

Ad eccezione delle aziende lattiero-casearie irlandesi, Capsa e Valio, tutti i prezzi del latte sono inferiori rispetto a luglio 2019. Sono aumentati i prezzi del latte calcolati di Kerry (+ 1,3 €), Glanbia (+ 0,6 €) e Dairygold (+ 0,5 €) così come Capsa (+ 1,0 €), mentre il prezzo del latte di luglio di Valio è lo stesso dell’anno precedente. Infatti, i prezzi mensili del latte di Valio non sono cambiati affatto da luglio 2019.

Al di fuori dell’UE sono aumentati i prezzi del latte della svizzera Emmi (+ € 3,6 per supplemento stagionale) e negli Stati Uniti. Negli Stati Uniti ci sono fluttuazioni estreme dei prezzi del latte (si vedano anche le note nella pubblicazione dei prezzi del latte di maggio). Il prezzo del latte di classe III è più che raddoppiato in soli due mesi, ovvero da 12,14 $ a maggio a 24,54 $ per cwt (= 45,36 kg) a luglio. Ma quando i prezzi aumentano, non sorprende che scendano nuovamente. Sulla base dei più recenti accordi futuri del latte CME (Chigaco Mercantile Exchange) di classe III, ci si può aspettare che il prezzo del latte di classe III scenderà a circa 19,6 $ per cwt in agosto e tra 17 $ e 18 $ per cwt il resto di quest’anno solare.

Andamento dei prezzi del latte negli Stati Uniti

A causa della crisi COVID-19, i prezzi di vendita, tra le altre cose, del formaggio hanno iniziato a fluttuare enormemente negli Stati Uniti. Ciò è espresso nel cosiddetto prezzo del latte di classe III, che si basa sul latte trasformato in formaggio. Sebbene il prezzo del latte di classe III sia normalmente un buon indicatore dell’andamento dei prezzi del latte pagati negli Stati Uniti, va sottolineato che il prezzo del latte di classe III non è uguale al prezzo medio del latte che gli agricoltori ricevono. La differenza principale è che esiste un raggruppamento regionale delle diverse classi di latte (classi I, II, III e IV). Questo di solito porta a un prezzo medio del latte più alto, perché, ad esempio, il prezzo della classe I (basato sui prodotti lattiero-caseari liquidi) è per lo più superiore al prezzo della classe III. Tuttavia, poiché l’estremo aumento dei prezzi del formaggio è stato seguito solo moderatamente da prezzi più elevati nelle altre classi, questo raggruppamento non sta attualmente portando a un prezzo medio più elevato, ma piuttosto inferiore. Il governo USA (USDA) raccoglie anche i prezzi del latte ricevuti e pubblica le medie per tutto il latte. La media nazionale del prezzo del latte intero è aumentata a giugno a 18,10 $ per cwt o 33% rispetto a maggio. Per fare un confronto, il prezzo del latte di classe III è aumentato del 73% a 21,04 $ in questo periodo.

La conclusione è quindi che i prezzi del latte ricevuti dalla maggior parte degli agricoltori negli Stati Uniti sono aumentati molto meno del prezzo del latte di classe III. Tuttavia, le differenze nelle fluttuazioni tra Stati e singoli produttori di latte possono essere molto significative. Ad esempio, non tutto il latte viene aggregato e inoltre le detrazioni e/o integrazioni possono variare a seconda della società. Quanto possono essere ampie le fluttuazioni del prezzo del latte nei singoli casi è evidente dal fatto che un numero considerevole di produttori di latte è stato costretto a scaricare il proprio latte in aprile.

Variazioni di prezzo a luglio 2020 (€ per 100 kg) rispetto al mese precedente e informazioni aggiuntive per società

Milcobel: invariato per il quarto mese consecutivo

Müller: invariato
Il prezzo del latte include un bonus di 0,99 € ogni 100 kg per l’utilizzo di alimenti zootecnici senza OGM (certificati VLOG). Tutto il latte raccolto è privo di OGM.
DMK Deutsches Milchkontor eG: invariato, agosto +0,5
Il prezzo del latte include un bonus (medio) di 0,33 € per la partecipazione al programma di sostenibilità Milkmaster e un bonus medio di 0,59 € per l’uso di alimenti zootecnici senza OGM. Circa il 60% del latte raccolto è senza OGM (certificato VLOG) e riceve un bonus di 1,00 € ogni 100 kg.
Hochwald eG: invariato
Il prezzo del latte include un bonus di 0,59 € per la partecipazione al programma di sostenibilità MilchPlus e un bonus medio di 0,993 € per 100 kg per l’utilizzo di mangimi OGM free. Da aprile tutto il latte raccolto è OGM free (certificato VLOG).

Arla: -0,7, agosto e settembre invariati
Il prezzo del latte include un bonus di 0,99 € per la partecipazione al programma qualità e sostenibilità Arlagarden Plus e un bonus di 1,0 € per il programma Climate Check, ma esclude un bonus di 1,0 € ogni 100 kg per l’utilizzo di alimenti zootecnici senza OGM (partecipazione del 25% circa).

Valio: invariato per il dodicesimo mese consecutivo
Il prezzo del latte include un bonus di 1,94 € per la partecipazione al programma di sostenibilità/salute animale NASEVA. I prezzi del latte di Valio si basano sulle rendicontazioni del latte di una delle cooperative associate.

Savencia: +0,5, agosto -0,3 e settembre -0,2
Danone (prezzo A): +1,9 per stagionalità
Il prezzo del latte di giugno è stato corretto (+0,97) includendo la stagionalità.
Il prezzo del latte di Danone si basa su un contratto in base al quale il 50% dell’andamento del prezzo del latte A è determinato da indicatori di mercato e il 50% dall’andamento del prezzo di costo negli allevamenti.
Lactalis: +0,1, agosto +0,6
Il prezzo del latte include un premio di 0,07 € per 100 kg per la partecipazione al programma nazionale Carte des Bonnes Practiques d’Elevage (CBPE).
Sodiaal (prezzo A): +0,5
La Route Du Lait (LRDL) è il programma di sostenibilità di Sodiaal. I produttori di latte ricevono un premio di 0,10 € per 100 kg per la partecipazione.

Saputo Dairy UK: -0,2 per effetto valuta
Il prezzo prima della stagionalità rimane invariato fino alla fine di settembre.
Il prezzo del latte si basa sui prezzi alla produzione per l’approvvigionamento dello staabilimento di trasformazione di Davidstow.

Dairygold: +0,5
Il prezzo del latte include un bonus di 0,10 € per il programma nazionale di sostenibilità SDAS (Sustainable Dairy Assurance Scheme), ma non vengono presi in considerazione i bonus per la partecipazione alla registrazione del latte (0,1) e ai gruppi di allevamento per la salute della mandria (0,05 €).
Glanbia Ingredients Ireland: invariato
Il prezzo del latte include un pagamento di 0,40 € come quota del profitto di Glanbia Ireland.
Kerry: invariato
Il prezzo del latte include un bonus di 0,1 € per il programma di sostenibilità SDAS.

Granarolo: invariato a luglio e ad agosto

FrieslandCampina: + 0,5 e agosto +1,0
Il prezzo del latte include un bonus (medio) di 0,65 € per il pascolo all’aperto. L’83% dei produttori lattiero-caseari olandesi riceve un premio per il pascolo all’aperto.

MEDIA: +0,21
Il prezzo del latte a giugno è stato aumentato retroattivamente a 32,30 € (era 32,24 €) per 100 kg (vedi commento su Danone).

Capsa Food: invariato
I prezzi del latte provvisori pubblicati in precedenza sono stati aggiornati da aprile a giugno, il che ha portato a un aumento di 0,39 € per 100 kg di questi prezzi mensili del latte.

Emmi: +3,6 principalmente a causa di un bonus stagionale e di un piccolo aumento del prezzo B
Il prezzo del latte non include il supplemento al prezzo A di ca. 2,75 € per 100 kg di latte per il programma nazionale di sostenibilità “Swiss milk green”. Il latte viene prodotto con il marchio di garanzia Suisse, il che significa, tra l’altro, che non vengono utilizzati alimenti zootecnici OGM.
I prezzi del latte si basano sulle dichiarazioni del latte di un’organizzazione di produttori che fornisce latte a Emmi.

Fonterra: +0,1 per effetto valuta.
Il prezzo del latte calcolato si basa sul punto medio 6,40 degli intervalli di previsione più recenti (5,90- 6,90) per il prezzo del latte e guadagni ipotizzati di 0,20 o in totale 6,40 + 0,20 = 6,60 NZ $ per kg di solidi del latte.

USA: +6,6
I prezzi di Classe III calcolati si basano sulle dichiarazioni USDA dei prezzi di classi e componenti. Espresso in dollari, il prezzo del latte statunitense di classe III è aumentato da 21,04 $ a giugno a 24,54 $ per cwt (peso a cento (45,36 kg)) a luglio 2020.

La situazione del mercato

(Fonte: ZuivelNL www.zuivelnl.org)

A luglio è proseguita la crescita dell’offerta di latte olandese (+ 1,1%). Il volume nel periodo da gennaio a luglio è stato del 2,2% in più rispetto allo stesso periodo del 2019. La fornitura di latte dell’UE (incluso il Regno Unito) ha registrato un aumento di quasi l’1% a giugno. Ad aprile e maggio i volumi sono rimasti pressoché invariati. L’Irlanda e la Polonia in particolare hanno mostrato un aumento a giugno. In Germania e Francia, il volume è rimasto praticamente invariato questo mese. Nel complesso, l’offerta di latte dell’UE è aumentata dell’1,2% nella prima metà del 2020.
La produzione di latte negli altri paesi esportatori di latte di importanza mondiale ha mostrato un aumento a giugno. E’ proseguita la forte ripresa nei paesi sudamericani Argentina (+ 11%) e Uruguay (+ 6%). È stato anche il caso dell’Australia (+ 5%). Gli Stati Uniti hanno visto aumentare la produzione di latte di quasi l’1%. La Nuova Zelanda ha registrato una crescita per il secondo mese consecutivo nel mese di giugno a bassa produzione stagionale. Il volume aggregato dei principali esportatori di prodotti lattiero-caseari (compresa l’UE) è stato superiore dell’1,8% nella prima metà del 2020 rispetto all’anno precedente.

Il mercato del burro è ancora invariato e stabile. Dopo il forte aumento di inizio luglio, la quotazione del burro è rimasta sullo stesso livello. L’interesse all’acquisto è scarso. Tuttavia, i produttori non subiscono alcuna pressione sulle vendite poiché la disponibilità di panna fresca è limitata. La quotazione del latte scremato in polvere è diminuita da fine luglio a metà agosto, dopodiché si è stabilizzata nella seconda metà di agosto. Il latte scremato in polvere dagli Stati Uniti è ancora più economico che dall’Europa, una differenza di prezzo amplificata dallo sfavorevole tasso di cambio EUR/USD per l’Europa. Ciò significa che le vendite a varie destinazioni di esportazione sono difficili o ora sono scomparse. La quotazione del latte intero in polvere è rimasta pressoché invariata in luglio e agosto. Il latte intero in polvere europeo non è interessante per gli acquirenti sul mercato mondiale al livello di prezzo attuale.

Leggi il report originale.

 

Fonte: LTO International Milk Price Comparison (www.milkprices.nl)