La raccolta di latte vaccino dell’UE-27 è aumentata a giugno 2020 dell’1,4% (+173 000 t), rispetto allo stesso mese del 2019, con un aumento cumulativo nel 2020 dell’1,9%. A giugno, PL (+ 4,6%, + 47000 t), IE (+ 2,9%, +30000 t), CZ (+ 6,3%, 18000 t), BE (+ 3,9%, 14000 t) e IT (+ 1,4%, +14.000 t) sono stati gli Stati membri con la maggiore crescita della produzione in volume e solo quattro paesi hanno riportato riduzioni, tra cui la Francia con un calo dello 0,5% e 9000 tonnellate di latte in meno. L’aumento della raccolta del latte nel periodo gennaio-giugno 2020 si è tradotto in una notevole crescita della produzione per WMP (+ 6,6%), burro (+ 2,2%), latte alimentare (+ 3,9%) e formaggi (+ 1,9%) e in aumenti più modesti per latte fermentato (+ 0,4%) e SMP (+ 0,5%). La produzione è leggermente diminuita nel periodo gennaio-giugno 2020 per la panna (-1,2%) e il latte concentrato (-0,9%).
Il prezzo medio ponderato del latte alla stalla nell’UE è leggermente diminuito a giugno 2020, scendendo a 32,58 c/kg (-1,1%). Questo livello di prezzo è inferiore del 3,4% rispetto a giugno 2019 e superiore del 4,9% rispetto alla media degli ultimi cinque anni. Secondo le stime degli Stati membri, i prezzi del latte sarebbero ulteriormente diminuiti dello 0,2% fino a 32,50 c/kg nel luglio 2020.
In Italia, i prezzi del latte spot sono rimasti stabili a 34,3 c/kg, ma sono ancora inferiori rispetto ai livelli del 2017, 2018 e 2019.
I prezzi medi dei prodotti lattiero-caseari dell’UE-27 (fino al 23/08/2020) sono migliorati nelle ultime 4 settimane per SMP (+ 1,3%, fino a 212 €/100kg), WMP (+ 0,7%, fino a 277 €/100 kg) e burro (+ 0,0% fino a 340 €/100 kg) ma sono diminuiti per la polvere di siero (-1,4%, fino a 72 €/100 kg). I prezzi dei formaggi dell’UE sono aumentati per edam (+ 5,6%, fino a 318 €/100 kg) ed emmental (+ 1,5%, fino a 485 €/100 kg), mentre sono diminuiti per il cheddar (- 3,6%, fino a 296 €/100 kg) e per il gouda (-1,0%, fino a 306 €/100 kg). Rispetto a un anno fa, i prezzi medi del burro dell’UE sono diminuiti del 5% mentre i prezzi dell’SMP sono aumentati del 2%.
Sul mercato mondiale (fino al 16/08/2020), i prezzi del burro dell’UE-27 sono superiori del 16% rispetto all’Oceania e del 23% rispetto agli USA. I prezzi della SMP nell’UE sono inferiori del 10% rispetto all’Oceania ma sono superiori del 17% rispetto agli Stati Uniti. L’UE è la regione più competitiva in termini di prezzo per il cheddar. Rispetto agli Stati Uniti, l’UE-27 è più competitiva in termini di prezzo per la WMP pur essendo meno competitiva dell’Oceania. Nelle ultime 2 settimane, burro e cheddar hanno registrato un visibile calo dei prezzi negli Stati Uniti (-9,7% e -29,3% rispettivamente) e un leggero calo dei prezzi di SMP e WMP.
Nel periodo gennaio-giugno 2020, le esportazioni dell’UE-27 (esclusa la destinazione del Regno Unito) sono fortemente aumentate in volume per burro (+ 59%), WMP (+ 15%) e formaggio (+ 10%) ma sono diminuite per la SMP (- 16%). Le esportazioni totali dell’UE-27 nel periodo gennaio-giugno 2020 (con le esportazioni nel Regno Unito solo fino a maggio), espresse in equivalente latte, sono state superiori del 3,1% rispetto ai livelli del 2019, mentre il valore di queste esportazioni era superiore del 5,1% rispetto al periodo gennaio- giugno 2019.
Nel periodo gennaio-giugno 2020, le esportazioni di burro dell’UE-27 (esclusa la destinazione del Regno Unito) sono aumentate in modo impressionante (+59%), rispetto al 2019, verso tutte le principali destinazioni, inclusi Stati Uniti (+ 31%) e Arabia Saudita (+ 168%). La Cina è diventata la quarta destinazione (+ 65%). IE, FR, NL, DK e BE sono stati i primi 5 esportatori di burro dell’UE nel periodo gennaio-giugno 2020 (con una quota del 78% delle esportazioni totali, 110.929 t). Regno Unito, Stati Uniti, Egitto e Marocco sono state le prime 4 destinazioni per il burro irlandese, l’Arabia Saudita per quello il lituano (3 100 t) e danese (2 982 t) e la Cina per il burro francese (2 982 t), belga (1 285 t) e olandese (1 263 t). IE ha esportato 47649 tonnellate nella prima metà del 2020, di cui 16 159 tonnellate nel Regno Unito (dati fino a maggio), 15 869 tonnellate negli Stati Uniti e 3 754 tonnellate in Egitto. Tra gennaio e maggio 2020, le esportazioni di burro dell’UE nel Regno Unito sono diminuite dell’11%.
Le esportazioni di formaggi dell’UE-27 (esclusa la destinazione del Regno Unito) sono aumentate del 10% (+41 650 t) rispetto al periodo gennaio-giugno 2019, con un aumento impressionante verso le destinazioni più importanti (ad esempio Giappone (+ 12%), Svizzera (+ 14% ), Corea del Sud (+ 63%) e Ucraina (+ 142%)) ma sono diminuite negli Stati Uniti (- 12%). DE, NL, FR, IE e IT sono i primi 5 esportatori di formaggi dell’UE, con una quota del 67% (437 667 t). Nei primi 5 mesi del 2020, le esportazioni di formaggi dell’UE nel Regno Unito sono diminuite del 14%. Nel periodo gennaio-giugno 2020 (esclusa la destinazione del Regno Unito), l’UE-27 ha ridotto significativamente (-16%) le sue esportazioni di SMP verso le destinazioni più importanti con poche eccezioni rispetto al 2019. L’Algeria ha rafforzato la sua posizione di destinazione numero uno per questo prodotto, aumentando del 53% le sue importazioni di SMP dall’UE-27. La Cina, il secondo sbocco più importante, ha registrato una flessione del 14%, seguita da Egitto (-18%) e Malesia (-23%). L’UE-27 ha esportato quantità maggiori di SMP in Nigeria (21 451 t, + 27%) e Yemen (16 731 t, + 7%). BE, FR, DE, PL e IE sono i primi 5 esportatori di SMP dell’UE-27, con una quota del 76% (328 958 t). L’Algeria è il mercato principale per Belgio (23157 t), Polonia (22920 t) e Francia (15824 t) mentre la Cina (prima destinazione) lo è per Finlandia (12649 t) e Francia (10083 t).
Le esportazioni di WMP dell’UE-27 (esclusa la destinazione del Regno Unito) sono aumentate in volume del 15% nella prima metà del 2020 rispetto al 2019, principalmente trainate dalle esportazioni dell’UE in Nigeria, Algeria e Emirati Arabi Uniti. Le esportazioni dell’UE in Oman e Kuwait sono state inferiori rispetto al 2019 e al 2018. NL, DK, IE, BE e FR sono i primi 5 esportatori dell’UE.
Le esportazioni di prodotti lattiero-caseari neozelandesi sono diminuite nel periodo gennaio-giugno 2020, in particolare per WMP (-5%), burro/butteroil (-9%) e formaggio (-6%) ma sono aumentate per la SMP (+ 1%). La Bielorussia ha registrato un aumento delle esportazioni del 10% per i formaggi e una diminuzione per SMP (-6%) e burro/butteroil (-5%). Gli Stati Uniti hanno aumentato le esportazioni di polveri (SMP (+ 25%), WMP (+ 33%)) ma hanno diminuito quelle di burro/butteroil (-19%). In calo anche le esportazioni australiane per burro/butteroil (-57%), SMP (-11%), formaggio (-1%) e WMP (-21%).
Dal lato della domanda, le importazioni cinesi sono diminuite del 12% per la SMP ma sono aumentate per la WMP (+ 2%). Le importazioni di formaggi giapponesi sono state inferiori rispetto alla prima metà del 2019 (-6%). Anche gli Stati Uniti hanno importato meno formaggio (-9%). Al contrario, la Corea del Sud ha aumentato le importazioni di formaggio dell’11%. La domanda di burro e burro e butteroil è stata impressionante in Cina (+ 40%), Russia (+ 8% fino a maggio) e Australia (+ 19%) ma piuttosto negativa nelle Filippine (-21%) e nell’UE (- 46%).
La produzione di latte in Nuova Zelanda a giugno 2020 (primo mese della stagione 2020/21) è aumentata dell’1,8% rispetto a giugno 2019. I prezzi del latte sono diminuiti di 2,7 c a 28,7 c/kg a giugno 2020 rispetto a maggio 2020 e i prezzi sono praticamente uguali a quelli di un anno fa.
La produzione di latte australiana a maggio 2020 (11° mese della stagione 2019/20) è aumentata del 6% (+38.000 tonnellate) rispetto a quella di maggio 2019. Dall’inizio della stagione in corso, la produzione è invece diminuita dello 0,6% (-53.000 tonnellate) rispetto alla stagione 2018/2019.
La produzione di latte negli Stati Uniti a luglio 2020 è stata superiore dell’1,5% (+122000 t) rispetto a luglio 2019 (+ 1,8% a gennaio-luglio 2020 rispetto al 2019). Il prezzo del latte alla stalla di giugno è aumentato da 27,64 c/kg a 46,09 c/kg, il 26% in più rispetto a giugno 2019 e il 67% in più rispetto a maggio 2020.
Fonte: Milk Market Observatory
