La raccolta di latte vaccino dell’UE-27 è aumentata nel luglio 2020 del 2,1% (+258000 t) rispetto allo stesso mese del 2019, con un aumento cumulativo del 2% nel 2020. A luglio, FR (+ 2,7%, + 54000 t), IT (+ 4,5%, +44000 t), IE (+ 4,4%, 43000 t), PL (+ 2,2%, 23000 t) e DE (+ 0,8%, +21000 t) sono stati i 5 Stati membri con la più alta crescita della produzione in volume e solo tre paesi hanno riportato riduzioni, tra cui ES con un calo del 3,1% e 19000 tonnellate di latte in meno. L’aumento della raccolta del latte nel periodo gennaio-luglio 2020 si è tradotto in una notevole crescita della produzione per WMP (+ 4,7%), latte alimentare (+ 3,7%), formaggio (+ 2%), SMP (+ 1,9%), burro (+ 1,6% ) e in aumenti più contenuti per latte concentrato (+ 0,7%) e panna (+ 0,1%). La produzione di latte fermentato è invece rimasta stabile allo stesso livello dell’anno scorso.
Il prezzo medio ponderato del latte alla stalla nell’UE è leggermente aumentato a luglio 2020, fino a raggiungere i 32,84 c/kg (+ 0,8%). Questo livello di prezzo è inferiore del 2,9% rispetto a quello di luglio 2019 e superiore del 4,7% rispetto alla media degli ultimi cinque anni. Secondo le stime degli Stati membri, i prezzi del latte dovrebbero essere aumentati ulteriormente dello 0,2% (fino a 32,91 c/kg) ad agosto 2020.
In Italia, i prezzi del latte spot sono rimasti stabili a 34,8 c/kg, pur rimanendo inferiori ai livelli del 2017, 2018 e 2019.
I prezzi medi dei prodotti lattiero-caseari dell’UE-27 (fino al 20/09/2020) sono migliorati nelle ultime 4 settimane per SMP (+ 0,9%, fino a 214 €/100kg) e burro (+ 2,9% fino a 350 €/100kg), mentre sono diminuiti per la WMP (-1,4%, fino a 273 €/100 kg) e rimasti stabili per il siero di latte in polvere (72 €/100 kg). I prezzi del formaggio dell’UE sono aumentati dello 0,7% fino a 298 €/100 kg e quelli del gouda del 3,3% fino a 316 €/100 kg, mentre il prezzo dell’emmental è diminuito dell’1,2% fino a 479 €/100 kg e quello dell’edam dell’1,9% fino a 312 €/100kg. Rispetto ad un anno fa, i prezzi medi del burro dell’UE sono diminuiti del 4% e i prezzi della SMP del 2%.
Sul mercato mondiale (fino al 13/09/2020), i prezzi del burro dell’UE-27 erano superiori del 16% rispetto a quelli dell’Oceania e del 24% rispetto agli Stati Uniti. I prezzi della SMP nell’UE sono inferiori del 6% rispetto all’Oceania ma sono superiori dell’11% rispetto a quelli degli Stati Uniti. L’UE è ancora la regione più competitiva in termini di prezzo per il cheddar. Rispetto agli Stati Uniti, l’UE-27 è più competitiva in termini di prezzo per la WMP pur essendo meno competitiva dell’Oceania. Nelle ultime 2 settimane, il cheddar ha registrato un visibile aumento dei prezzi negli Stati Uniti (+ 18,2%) mentre i prezzi SMP e WMP sono diminuiti in Oceania (-6,5% e -2,5% rispettivamente).
Nel periodo gennaio-luglio 2020, le esportazioni dell’UE-27 (esclusa la destinazione del Regno Unito) sono fortemente aumentate in volume per burro (+ 59%), butteroil (+ 47%), WMP (+ 17%), formaggio (+ 11%) e siero di latte in polvere (+ 16%) ma sono diminuite per la SMP (-14%). Le esportazioni totali dell’UE27 nel periodo gennaio-luglio 2020 (Regno Unito escluso), espresse in equivalente latte, sono aumentate del 9% rispetto ai livelli del 2019, mentre il valore di queste esportazioni è stato superiore del 10% rispetto al periodo gennaio-luglio 2019.
Nel periodo gennaio-luglio, le esportazioni di burro dell’UE-27 (esclusa la destinazione del Regno Unito) sono notevolmente aumentate (+ 59%) rispetto al 2019 verso tutte le principali destinazioni, inclusi Stati Uniti (+ 21%), Arabia Saudita (+ 141%) e Cina (+ 71%). A luglio, le esportazioni di burro dell’UE erano leggermente inferiori rispetto al livello del 2019. IE, FR, NL, DK e BE sono stati i primi 5 esportatori di burro dell’UE nel periodo gennaio-luglio 2020 (79% delle esportazioni totali, 129 156 t). Il Regno Unito, gli Stati Uniti, l’Egitto, il Marocco e la Turchia sono state le prime 5 destinazioni per il burro irlandese, la Cina per il burro francese (3 508 t) e belga (1 453 t), e gli Stati Uniti per quello olandese (4 246 t). Quasi la metà (44%) delle esportazioni di burro della Polonia è andata in Ucraina (4 636 t). IE ha esportato 56 251 tonnellate nei primi sette mesi del 2020, di cui 19 386 tonnellate negli Stati Uniti, 19 093 nel Regno Unito (dati non completi fino a luglio) e 3 854 tonnellate in Egitto.
Le esportazioni di formaggi dell’UE-27 (esclusa la destinazione del Regno Unito) sono aumentate dell’11% (+52 494 t) rispetto al periodo gennaio-luglio 2019. Si è verificato un impressionante aumento verso le destinazioni più importanti (ad esempio: Giappone (+ 15%), Svizzera (+ 13% ) e Corea del Sud (+ 53%) Ucraina (+ 143%)) e un calo negli Stati Uniti (- 11%). L’UE ha esportato in Giappone (seconda destinazione principale dell’UE) quasi 10mila tonnellate di formaggio in più. NL, DE, DK sono i primi 3 esportatori di formaggi dell’UE in Giappone. I primi 5 esportatori di formaggi dell’UE sono DE, NL, FR, IE e IT, con una quota del 67% (522 822 t).
Nel periodo gennaio-luglio 2020 (esclusa la destinazione Regno Unito), l’UE-27 ha ridotto (-14%) le sue esportazioni di SMP verso le destinazioni più importanti, con poche eccezioni rispetto al 2019. Le esportazioni dell’UE sono aumentate in Algeria (+ 48%), Nigeria (+ 38%) e Yemen (+ 16%). La Cina, il secondo sbocco più importante dopo l’Algeria, ha registrato un calo del 10%, seguita dall’Egitto (-16%). BE, FR, DE, IE e PL sono i primi 5 esportatori di SMP dell’UE-27, con una quota del 76% (395 185 t). L’Algeria è il mercato principale per Polonia (29420 t), Belgio (24525 t) e Francia (17640 t) mentre la Cina (prima destinazione) lo è per Finlandia (15040 t), Francia (13068 t) e Germania (12373 t). Da segnalare le esportazioni piuttosto consistenti dal Belgio all’Indonesia (13021 t).
Le esportazioni di WMP dell’UE-27 (esclusa la destinazione del Regno Unito) sono aumentate in volume del 17% (+28489 t) nel periodo gennaio-luglio 2020 rispetto al 2019, principalmente guidate dalle esportazioni in Algeria (+ 183%), Nigeria (+ 92%) ed Emirati Arabi Uniti (+ 41%). Le esportazioni dell’UE in Oman (1a destinazione, 29 965 t) sono state superiori rispetto al 2019 ma inferiori se comparate al 2018. NL, IE, DK, BE e FR sono i primi 5 esportatori dell’UE, con una quota dell’82% (169 600 t).
Le esportazioni di prodotti lattiero-caseari neozelandesi sono diminuite nel periodo gennaio-luglio 2020, in particolare per WMP (-3%), burro/butteroil (-9%), formaggio (-8%) e SMP (-5%). La Bielorussia ha registrato un aumento delle esportazioni dell’11% per i formaggi (in totale 149 308 t) e del 4% per la SMP (in totale 71772 t) e una diminuzione per il burro/butteroil (-4%). Gli Stati Uniti hanno aumentato le esportazioni di polveri (SMP (+ 29%), WMP (+ 25%)) e formaggi (+ 1%) ma hanno ridotto quelle di burro/butteroil (-14%). Le esportazioni australiane sono ancora al di sotto del livello dello scorso anno per burro/butteroil (-45%), SMP (- 11%), formaggio (-3%) e WMP (-22%). Le esportazioni argentine di WMP sono raddoppiate fino a luglio 2020.
Dal lato della domanda, le importazioni cinesi sono diminuite del 10% per la SMP ma sono aumentate per la WMP (+ 1%). Le importazioni di formaggi giapponesi sono state inferiori nei primi 7 mesi del 2020 (-5%, 169775 t) rispetto al periodo gennaio – luglio 2019, ma l’UE ha guadagnato quote di mercato (ora 38%). Anche gli Stati Uniti hanno importato meno formaggio (-10%). Al contrario, la Corea del Sud e la Cina hanno aumentato le importazioni di formaggio rispettivamente del 12% e del 17%. La domanda di burro e butteroil è stata notevole in Cina (+ 46%), Russia (+ 12% fino a giugno), USA (+ 8%) e Australia (+ 12%) ma piuttosto negativa nelle Filippine (-19%) e nell’UE (-43%).
La produzione di latte della Nuova Zelanda a luglio 2020 (2° mese della stagione 2020/21) è aumentata del 4,4% rispetto a luglio 2019, con un aumento cumulativo del 3,2% dall’inizio della nuova stagione. I prezzi del latte sono diminuiti a luglio 2020 dello 0,4% a 28,71 c/kg, rispetto a giugno 2020 e i prezzi sono diminuiti del 2% rispetto a un anno fa.
La produzione di latte australiana nel luglio 2020 (1° mese della stagione 2020/21) è aumentata del 3% (+53000 tonnellate) rispetto a quella del luglio 2019 ma è diminuita rispetto agli anni precedenti.
La produzione di latte negli Stati Uniti a luglio 2020 è stata superiore dell’1,5% (+122.000 t) rispetto a luglio 2019 (+ 1,8% nel periodo gennaio-luglio 2020 rispetto al 2019). Il prezzo del latte alla stalla di luglio è aumentato da 46,09 c/kg a 52,67 c/kg, il 33% in più rispetto a luglio 2019 e il 14% in più rispetto a giugno 2020.
Fonte: Milk Market Observatory
