La raccolta di latte vaccino dell’UE-27 è aumentata a dicembre 2019 dell’1,5%, rispetto allo stesso mese del 2018 (aumento maggiore nell’anno), con un aumento cumulato nel 2019 dello 0,4%. Nel dicembre 2019, NL (+ 3,7%, +41000 t) e DE (+ 1,1%, +29000 t), seguite da FR (+ 1,1%, 23000 t) e ES (+ 3,5%, +21000 t), hanno registrato la crescita produttiva più elevata mentre IE (-5,7%, -15 000 t), SE (-3,6%, -9 000 t) e DK (-0,7%, -3 000 t) hanno registrato la riduzione maggiore. L’aumento della raccolta di latte nel 2019 si è tradotto in una modesta crescita della produzione per la maggior parte dei prodotti lattiero-caseari, come burro (+ 1,0%), WMP (+ 1,0%) e formaggio (+ 0,1%). La produzione è invece diminuita nel periodo gennaio-dicembre 2019 per il latte alimentare (-2,2%), il latte fermentato (-1,2%) e il latte scremato in polvere (-0,3%).
Il prezzo medio ponderato del latte alla stalla nell’UE è leggermente migliorato a dicembre 2019, raggiungendo i 35,60 c/kg (+ 0,1%). Questo livello di prezzo è leggermente inferiore (-0,6%) rispetto a quello rilevato a dicembre 2018 ed è superiore del 4,7% rispetto alla media degli ultimi cinque anni. Secondo le stime degli Stati membri, il prezzo del latte a gennaio 2020 potrebbe rimanere stabile.
In Italia, il prezzo del latte spot è diminuito nell’ultimo mese, raggiungendo nella settimana 7 (16 febbraio) i 37,75 c/kg, prezzo inferiore del 10,7% rispetto a un anno fa ma superiore del 32,5% rispetto a due anni fa.
Per quanto riguarda i prezzi medi dei prodotti lattiero-caseari dell’UE-27 (settimana 7), nelle ultime 4 settimane i prezzi del burro sono diminuiti fino a raggiungere i 360 €/100 kg (- 1,4%), quelli della SMP fino a 259 €/100 kg (- 0,4%) e quelli della WMP fino a 304 €/100 kg (-0,3%). I prezzi dell’emmental e del gouda sono diminuiti rispettivamente dell’1% e dello 0,3%, mentre quelli dell’edam sono rimasti stabili. I prezzi del cheddar sono aumentati dell’1,3% (fino a 305 €/100 kg) e quelli del siero di latte in polvere del 3,8%. Finora quest’anno, i prezzi del burro nell’UE sono diminuiti del 2,2%, mentre i prezzi della SMP sono aumentati dello 0,8%.
Sul mercato mondiale, i prezzi del burro nell’UE-27 sono inferiori del 7% rispetto a quelli dell’Oceania. I prezzi della SMP nell’UE sono più bassi di quelli dell’Oceania ma più alti del 7% rispetto a quelli degli Stati Uniti. L’UE è l’esportatore più competitivo per il cheddar. Rispetto agli Stati Uniti, l’UE-27 è leggermente meno competitiva per il prezzo del burro e della SMP ma è più competitiva dell’Oceania.
Per l’intero anno 2019, le esportazioni dell’UE + Regno Unito sono fortemente aumentate in volume per la SMP (+ 18%) e il burro (+ 41%). Anche le esportazioni di formaggi sono aumentate del 6% e quelle di butteroil del 12%. Il siero di latte in polvere è rimasto allo stesso livello del 2018. Le esportazioni UE + Regno Unito sono invece diminuite per la WMP (-11%). Le esportazioni totali dell’UE + Regno Unito nel 2019, espresse in equivalente latte, erano superiori del 9% rispetto al livello del 2018, mentre il loro valore è aumentato del 14%.
Nel 2019, gli Stati Uniti sono rimasti il principale sbocco di vendita per le esportazioni di formaggi dell’UE + Regno Unito, con un aumento del 4% rispetto al 2018, seguiti da Giappone (+ 7%) e Svizzera (+1%). Le esportazioni di formaggi sono aumentate in particolare in Canada (+ 15%), Ucraina (+ 70%), Cina (+ 22%) e Corea del Sud (+ 13%). Tutte le prime 10 destinazioni hanno registrato un aumento. NL, DE, FR, IT e DK sono i 5 principali esportatori di formaggi dell’UE, aggiudicandosi il 62,4% delle esportazioni totali di formaggio in volume.
Come per il formaggio, gli Stati Uniti sono stati la principale destinazione anche delle esportazioni di burro dell’UE + Regno Unito nel 2019, con un aumento del 21% rispetto al 2018. Gli Emirati Arabi Uniti sono la seconda destinazione principale, con un aumento del 154% e un volume di 10 948 t che rappresenta un terzo di quello spedito negli Stati Uniti. La Cina è ora la terza destinazione, con un aumento del 21%. Le esportazioni verso la maggior parte delle destinazioni principali hanno fatto registrare una crescita a due cifre. Rispetto al 2018, nel 2019 solo Singapore e l’Arabia Saudita hanno ridotto le importazioni di burro dall’UE rispettivamente del -7% e -15%. Nel 2019, IE, FR, NL, DK e DE sono stati i primi 5 esportatori europei di burro, con una quota dell’80%. Gli Stati Uniti sono stati la destinazione principale per il burro irlandese (27.917 tonnellate, con una quota dell’82%), l’Arabia Saudita per il burro danese (5 418 tonnellate, con una quota dell’58%), la Cina per il burro francese (4 813 tonnellate, con una quota del 44%) e gli Emirati Arabi Uniti per il burro tedesco (4 528 t, con una quota del 41%). Le esportazioni di burro dell’UE in Turchia, Marocco ed Egitto hanno fatto registrare un aumento significativo, in particolare dall’Irlanda. Solo a dicembre 2019, le esportazioni di burro UE + Regno Unito sono aumentate del 96% rispetto allo stesso mese del 2018 (con un aumento del 27% negli Stati Uniti).
Nel 2019, l’UE + Regno Unito hanno aumentato di nuovo in modo significativo le esportazioni di SMP verso le prime 10 destinazioni, ad eccezione dell’Algeria (-30% rispetto al 2018). La Cina, destinazione n°1 per le esportazioni UE + Regno Unito di questo prodotto, ha aumentato del 38% le proprie importazioni di SMP. L’Algeria rimane il secondo sbocco principale, seguita da Indonesia e Filippine con una crescita delle esportazioni dell’UE + UK del 27% e dell’80% rispettivamente. BE, FR, DE, NL, IE e PL sono i primi 6 esportatori di SMP dell’UE + Regno Unito, con una quota dell’82%. La Cina è il mercato principale per Germania, Francia, Irlanda e Finlandia mentre l’Algeria lo è per Francia, Polonia e Belgio (71 671 t, 71%).
Le esportazioni in volume dell’UE + Regno Unito sono aumentate del 25% a dicembre 2019, rispetto a dicembre 2018, ma sono diminuite dell’11% (-36 734 tonnellate) per l’intero anno 2019, trainate principalmente dalla diminuzione delle esportazioni in Oman (-16% ), Algeria (- 18%) e Cina (-19%). La Nigeria, con una crescita del 18%, è diventata la terza destinazione principale per la WMP dell’UE. L’Oman è la destinazione principale per DK e SE, l’Algeria per NL e FR e la Nigeria per NL e IE. Il Belgio è stato il principale esportatore di SMP dell’UE + Regno Unito in Indonesia e nelle Filippine.
Le esportazioni di prodotti lattiero-caseari della Nuova Zelanda sono aumentate nel 2019, in particolare per WMP (+ 12%), formaggi (+ 4%) e SMP (+ 4%). Gli Stati Uniti hanno rallentato le loro esportazioni di SMP (-1%), WMP (-18%) e burro/butteroil (-37%), mentre hanno aumentato quelle di formaggio (+ 3%). L’UE è stata il primo esportatore di formaggi e SMP mentre la NZ lo è stata per WMP e burro/butteroil. L’Australia ha ridotto le sue esportazioni di formaggi (-7%), WMP (-23%) e SMP (-18%).
Dal lato della domanda, nel 2019 la Cina ha mostrato cifre di crescita impressionanti per WMP e SMP, rispettivamente + 29% e + 23%. Le importazioni di formaggi del Giappone hanno raggiunto le 302 312 tonnellate (+ 6%), posizionando il Paese come primo importatore mondiale prima di Russia, Stati Uniti e Corea del Sud. La domanda di burro/butteroil è stata significativa in Russia (+ 32%, dati fino al 19 novembre) e negli Stati Uniti (+ 21%). La Cina è stata anche il principale importatore mondiale di siero di latte in polvere (451 188 tonnellate) e il secondo importatore al mondo per burro/butteroil (85 590 tonnellate), lattosio (92 856 tonnellate) e caseinati (24 440 tonnellate).
La produzione di latte della Nuova Zelanda a dicembre 2019 (7 ° mese della stagione 2019/20) è diminuita dello 0,5% (-13 000 tonnellate) rispetto a dicembre 2018. I prezzi del latte sono aumentati a dicembre 2019 del 6,7%, fino a raggiungere i 33,8 c/kg, prezzo che è superiore del 15% rispetto a quello rilevato l’anno precedente.
La produzione di latte in Australia a dicembre 2019 (6 ° mese della stagione 2019/20) è rimasta allo stesso livello di dicembre 2018 ma è diminuita del 4,3% rispetto al periodo luglio-dicembre del 2018.
La produzione di latte negli Stati Uniti a dicembre 2019 è aumentata dello 0,7% (+ 55000 tonnellate) rispetto a dicembre 2018 (+ 0,3% per il periodo gennaio-dicembre). Il prezzo del latte alla stalla di dicembre è diminuito del 5,9% rispetto a novembre 2019, scendendo a 43,4 c/kg, ma era ancora superiore del 41% rispetto a dicembre 2018.
