Vista e benessere dei ruminanti
Come guardano e vedono gli animali Un gatto guarda l’uomo dall'alto, un cane lo guarda dal basso e il maiale lo guarda dritto negli occhi come un suo pari, sembra abbia narrato Winston Churchill, che [...]
Lettera ai giovani buiatri
Qualche riflessione per i giovani colleghi che vogliono approcciarsi alla nostra professione di veterinario buiatra. Il buiatra nell'allevamento moderno ha un ruolo estremamente importante e qualificante. Oggi più che mai la nostra figura può contribuire [...]
McDonald’s combatte la crisi della carne bovina con l’innovazione vegetale
Un tempo si diceva che quando si vedeva un banchiere svizzero gettarsi dalla finestra bisognava seguirlo, si sarebbe certamente fatto un affare! È quello che viene in mente oggi quando McDonald's, il simbolo della carne [...]
Alla scoperta della capra montana: la Camosciata delle alpi
Va ampliandosi sempre di più la variegata offerta della G.D.O. per quel che riguarda il mondo del latte ed, in particolare, una fetta sempre crescente sceglie di inserire nella propria dieta il latte di capra, [...]
Il buon cibo di una volta, tra bias cognitivi e fake news
"Oggi i piatti che arrivano sulla nostra tavola hanno perso un po’ del loro sapore, quello che si gustava una volta." Olio Plauso, 1974 Scommettiamo che ad ogni marketer del comparto – tra clienti, social, [...]
Riflessioni sulla comunicazione della sostenibilità e valutazione degli impatti delle produzioni animali
Negli ultimi anni abbiamo sentito sempre più parlare di sostenibilità sociale, ambientale, economica, nonché etica e morale, dei sistemi produttivi che l’uomo utilizza per le proprie attività, come quella zootecnica. Ne sono prova i recenti [...]
Fake news: il virus dell’informazione
L’anno 2020 verrà ricordato come quello della pandemia. Una sciagura di proporzioni immani che ha sconvolto le nostre esistenze e profondamente cambiato le abitudini. In piena seconda ondata combattiamo ancora contro un virus malefico che [...]
False carni, imbroglio del consumatore?
Decisione del Parlamento Europeo sulla denominazione dei sostituti della carne Il 23 ottobre 2020 il Parlamento Europeo ha respinto gli emendamenti (165, 264, 275, 281, 254), presentati nel quadro di riforma della Politica agricola comune [...]
Programma Genetico ANACLI: cambia la selezione della Charolaise e della Limousine in Italia
Ai sensi del Regolamento UE 1012/2016 e del Decreto Lgs. n. 52 del 11/05/2018, l’Associazione Nazionale Allevatori Bovini di razza Charolais e Limousine Italiane (ANACLI), in qualità di Ente Selezionatore riconosciuto dal Ministero delle Politiche [...]
L’importanza della qualità dell’aria nelle vitellaie
All’interno delle aziende agricole viene spesso trascurata la qualità dell’aria nei locali adibiti all’allevamento dei vitelli. Nell'ambito del Progetto FABELLO (FAttori gestionali associati alla salute ed al BEnessere del viteLLO), finanziato dal Piano di Sviluppo [...]