Venerdì 26 giugno 2020, si è riunito il tavolo tecnico regionale per la gestione del lupo in Valle d’Aosta per fare il punto sulla presenza della specie nella regione e sulle azioni finalizzate ad assicurare [...]
Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi nazionali Il punto sul mercato Dopo un lungo periodo di constanti flessioni la novità della settimana per i due formaggi grana a denominazione è stata la totale tenuta dei [...]
Il formaggio protagonista della settimana è un formaggio proveniente dal profondo nord Italia, stiamo parlando dello Stelvio DOP, o Stilfser che dir si voglia. Precisamente ci troviamo nella provincia di Bolzano: Val Venosta; Burgraviato; Salto-Sciliar; [...]
Il formaggio Silter DOP è un formaggio tipico dell'intero territorio amministrativo dei Comuni appartenenti alla Provincia di Brescia e ricadenti nelle Comunità Montane di Valle Camonica e del Sebino Bresciano, realtà territoriali tipicamente alpine e [...]
Il “DGAGRI DASHBORD: MEAT AND VEAL” è prodotto dallo EU MEAT MARKET OBSERVATORY della Commissione Europea dell’Agricoltura e Sviluppo Rurale. Questa tabella contiene informazioni aggiornate in tempo reale sul mercato dei bovini, come i prezzi [...]
Lo Squacquerone di Romagna DOP è un formaggio fresco a pasta molle e a maturazione rapida. E' prodotto esclusivamente con latte vaccino (precisamente delle razze Frisona, Bruna Alpina e Romagnola) ed è tipico delle province [...]
Il formaggio protagonista di questo martedì lo abbiamo scovato nel nord della nostra penisola, e più precisamente viene prodotto fra Lombardia, Veneto, Emilia Romagna e Trentino Alto Adige: stiamo parlando del Provolone Valpadana DOP, formaggio [...]
Il nostro appuntamento con il formaggio protagonista di questa settimana ci porta in Sardegna alla scoperta del Fiore Sardo DOP, pecorino a pasta dura, cruda, considerato "il formaggio dei pastori" per eccellenza: di fatto il [...]
Che questi siano tempi difficili è noto a tutti, il Covid-19 ha letteralmente stravolto di netto la nostra quotidianità, ha rallentato significativamente la nostra economia e soprattutto, ci sta facendo pagare davvero un prezzo altissimo [...]
Questa settimana il formaggio protagonista che tratteremo è la Vastedda della valle del Belìce DOP, formaggio tipico delle province di Agrigento, Trapani e Palermo che si distingue per essere uno dei pochi formaggi ovini a [...]