Al fine di organizzare un sistema di controllo efficace e garantire la sicurezza dei prodotti alimentari è stato definito il presente piano di campionamento ufficiale valevole sull’intero territorio nazionale, volto al controllo di specifici contaminanti, le micotossine, nei prodotti alimentari. Tale piano di controllo costituisce parte integrante del PNI di cui all’articolo 41 del regolamento CE n.882/2004. Il presente piano di campionamento di prodotti alimentari è stato definito con il supporto e collaborazione del LNR per le micotossine negli alimenti presso l’Istituto superiore di sanità, delle Autorità regionali e provinciali, degli uffici competenti della Direzione generale per l’igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione, ed approvato dal Coordinamento interregionale.
Per la lettura intergrale del documento: allegato
Fonte: Ministero della Salute
