Nel 2020, la spesa di prodotti alimentari biologici nella GDO ha fatto segnare un +4% rispetto all'anno precedente. In un contesto di crescita generalizzata delle vendite alimentari nei canali retail, resta immutata l'incidenza della spesa [...]
L’IZS dell’Abruzzo e del Molise è capofila del progetto “LEGO - LEarning GenOmics for food safety” che vede un ampio partenariato costituito dall’Università di Helsinki, dall’Università degli Studi dell’Aquila, dall’University of Life Science and Technology della Polonia, dal [...]
Variazioni dello stato d'idratazione e dell’equilibrio acido-base nei vitelli con diarrea sottoposti a differenti terapie orali di reidratazione Introduzione La diarrea è una patologia molto comune nei vitelli nelle prime settimane di vita. In tutto [...]
Il 19% della middle-upper class cinese nelle principali città ha acquistato almeno un prodotto bio Made in Italy nel 2020 ed il nostro Paese è considerato una garanzia di qualità nel biologico, soprattutto per quanto [...]
Il mercato mondiale delle materie prime zootecniche è molto distorto perché “in mano” a gigantesche multinazionali come COFCO, ADM, Louis Dreyfus, Bundge e Cargill. Solo loro cinque controllano dal 75 al 90% del mercato di [...]
Lo schema classico di allevamento delle bovine da latte prevede una sala mungitura e uno o più gruppi di animali in lattazione. Negli allevamenti più piccoli prevale il gruppo unico, e quindi un'unica razione, mentre [...]
Il deficit energetico, e spesso proteico, della vacca da latte nelle prime settimane di lattazione ed a volte anche prima del parto è il più importante fattore di rischio per la produzione, la sanità e [...]
Introduzione Nell’alimentazione animale le componenti arboree possono dare un interessante contributo sia come apporto proteico che energetico, ma anche come apporto di macro e micro-elementi che sostengono le produzioni attraverso il miglioramento della salute e [...]
"La cucina consapevole - Criteri per ripensare la nostra alimentazione": il nuovo libro di Giovanni Ballarini (Ghilardi Ed. 2020). Nelle librerie compaiono ogni giorno più di due libri di cucina, manuali di tecnica culinaria, opere [...]
Il 16 Novembre 2020 la Società Italiana di Nutrizione Umana, in collaborazione con la Federazione Europea delle Società di Nutrizione (FeNS) e con il supporto della FISM (Federazione delle Società Medico-scientifiche), ha organizzato, in modalità [...]