Legumi carne dei poveri Secondo una leggenda medievale, ripresa nel Rinascimento da Giulio Cesare Croce (1550 – 1609) ne Le sottilissime astutie di Bertoldo (1606), Bertoldo è un contadino di Roverè nelle montagne veronesi abituato [...]
Il punto di vista dei principali attori della distribuzione organizzata, sia italiana che straniera, è per noi molto importante perché ci aiuta anche a capire come organizzare gli allevamenti e a cosa dare priorità. [...]
Nell'ottobre del 2015 l’Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC), classificava la carne rossa e la carne trasformata (wurstel, salumi ecc.) rispettivamente come “possibile cancerogeno per l’uomo” e “cancerogeno per l’uomo”. I consumatori presi [...]
Le norme dell'UE sull'indicazione obbligatoria del paese d'origine per alcune carni si sono dimostrate un'informazione importante e affidabile per i consumatori. Questi sono tra i principali risultati dello studio di supporto alla valutazione sull'indicazione obbligatoria [...]
Ai sensi del Regolamento UE 1012/2016 e del Decreto Lgs. n. 52 del 11/05/2018, l’Associazione Nazionale Allevatori Bovini di razza Charolais e Limousine Italiane (ANACLI), in qualità di Ente Selezionatore riconosciuto dal Ministero delle Politiche [...]
Il principio della saggezza sta nel dare alle cose il loro giusto nome Un proverbio cinese afferma che il principio della saggezza sta nel dare alle cose il loro giusto significato e trova riscontro nel [...]
Da ASSICA e UNAITALIA sul "Meat Sounding": il Parlamento europeo si è piegato alla lobby delle grandi multinazionali Delusione e rammarico per aver perso un’occasione, questi sono i sentimenti che ASSICA (Associazione Industriali delle Carni [...]
Durante la Plenaria in corso in questi giorni, il Parlamento europeo ha deciso di non approvare gli emendamenti che avevano lo scopo di limitare l'uso delle denominazioni della carne esclusivamente ai prodotti di origine animale. [...]
La Direzione Generale per l'igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione del Ministero della Salute ha diramato una nota circolare avente per oggetto: "Esportazione di carne e prodotti a base di carne verso [...]
“L’Europa tenga giù le mani dalla carne italiana e dal Made in Italy. La nuova PAC 2021 - 2027 deve fermare in modo risolutivo la follia della carne senza carne: la carne sintetica, fatta in [...]