Ovicaprini – News mercati
Il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari
n. 8/2020 – Settimana n. 50 dal 7 al 13 dicembre 2020
Mercato nazionale alla produzione
Il punto sul mercato
Riguardo al settore degli agnelli da macello, nonostante l’approssimarsi delle festività natalizie, gli allevamenti non stanno segnalando il medesimo interesse da parte del mercato rispetto alle normali dinamiche che dovrebbero verificarsi in questo periodo dell’anno. L’immobilità nei listini su molti degli areali produttivi conferma tale tendenza. Si apprezzano lievi recuperi nei prezzi solo su alcune piazze, peraltro con quotazioni inferiori rispetto alla medesima settimana del 2019. Si accusano erosioni nei valori sulla piazza di Sassari, che allinea i listini alle altre piazze sarde. L’andamento delle macellazioni risulta ridotta rispetto al trend che normalmente ci si aspetterebbe in questo periodo, come conseguenza diretta di una carenza di domanda, determinata essenzialmente dalla parziale chiusura del canale Horeca. Tuttavia, il prodotto risulta discretamente collocato presso la grande distribuzione.
Prezzi medi settimanali
Prezzi medi per piazza
Mercato nazionale all’ingrosso
Fonte: IsmeaMercati
