Il principio della saggezza sta nel dare alle cose il loro giusto nome Un proverbio cinese afferma che il principio della saggezza sta nel dare alle cose il loro giusto significato e trova riscontro nel [...]
La brucellosi è una malattia infettiva trasmissibile all’uomo (zoonosi) per cui in Europa, e quindi anche nel nostro Paese, esiste ormai da molti anni un piano di controllo che ha l’obiettivo di eradicare questa infezione [...]
Negli allevamenti da latte la gestione dei vitelli è spesso un aspetto trascurato, sebbene i giovani animali rappresentino il futuro della mandria. La salute e la gestione dei vitelli sono infatti fondamentali per ottenere degli [...]
Scomparsa dei gobbi I gobbi sono scomparsi come le lucciole di Pier Paolo Pasolini dell’articolo sul Corriere della Sera del primo febbraio 1975, dove lo scrittore rileva che nei primi anni sessanta, a causa dell'inquinamento [...]
Per completare il titolo di questo articolo si dovrebbe aggiungere “e neanche gli ultimi quattro mesi del 2020 saranno belli”. Italatte, del gruppo Lactalis, ha inviato il 1° Ottobre 2020 ai suoi tanti conferenti un [...]
Dal muscolo alla carne L’uva non è vino, l'acqua e la farina non sono pane, il latte non è formaggio e, allo stesso modo, il muscolo non è carne. Fondamentale è la qualità della materia [...]
Nell’allevamento ovino, esiste un fenomeno di faziosità tra gli allevatori sul tipo di razza da allevare, soprattutto se si parla di razze estere. Quello che muove gli scontri è il legame con il territorio, la [...]
Qualità della carne bovina Molti sono i fattori che influenzano la qualità della carne dei ruminanti e sono compresi in due categorie: direttamente collegati all'animale (razza, età, sesso ecc.) e fattori esterni all'animale (dieta, condizioni [...]
Introduzione L’echinococcosi rappresenta una delle malattie parassitarie più pericolose dell’allevamento ovino, poiché causa ingenti perdite (incluse vite umane). Come vedremo in seguito, ad oggi ancora non esiste una cura specifica per gli ovini, ma vi [...]
Toro per le corna, antichissimo detto “Prendere il toro per le corna” indica l’intenzione di affrontare un problema di petto, senza tergiversare o cercare di aggirarlo, ma puntando a risolverlo nel minor tempo possibile. Ma [...]