Bisonti di Bufalo Bill Chi non conosce Buffalo Bill? William Frederick Cody (1846 –1917), soldato, esploratore, cacciatore, attore, impresario teatrale ed eroe nazionale statunitense, dopo la guerra civile americana diventa Buffalo Bill, in seguito alla [...]
Consapevoli dell'importanza del piano della Commissione Europea: “Europe's Beating Cancer Plan”, ma al tempo stesso preoccupati per talune posizioni allarmistiche in campo alimentare (Nutri-score a semaforo), l’Associazione Ricercatori Nutrizione e Alimenti (ARNA) sente il dovere [...]
Il 2020, più di qualsiasi altro, è stato l’anno della scienza. Medicina, epidemiologia, biotecnologie, virologia: questi e molti altri sono stati gli argomenti che, spodestando il gossip e il calcio, sono passati di bocca in [...]
Con l’utilizzo della mungitura automatica, passando dal TMR al PMR, il modo di alimentare le bovine cambia radicalmente e spesso i punti di vista dei nutrizionisti non sono omogenei. Abbiamo più volte affrontato questo argomento sulle pagine [...]
Popolazione, alimenti d’origine animale e impatto ambientale La popolazione mondiale nel 2050 potrebbe raggiungere i dieci miliardi, con una crescita soprattutto nelle aree urbane ed un aumento del reddito che porterebbe ad una domanda di [...]
L'articolo recentemente pubblicato su Ruminantia in cui ho affrontato l'argomento del latte commodity e non commodity è stato in fondo solo una premessa per un maggior approfondimento sul tema. L’inevitabile e voluta polemica che è [...]
Negata la sana competizione tra le proposte e messa a serio rischio la trasparenza: un disastro le FAQ del Mipaaf sul Bando per la ricerca in agricoltura biologica. Ad un mese della scadenza del termine [...]
Con l'utilizzo della mungitura automatica, passando dal TMR al PMR, il modo di alimentare le bovine cambia radicalmente e spesso i punti di vista dei nutrizionisti non sono omogenei. Abbiamo più volte affrontato questo argomento [...]
Carni non tutte uguali Fin dai tempi antichi si è ritenuto che gli alimenti vegetali sono diversi da quelli di origine animale e che le carni hanno caratteristiche diverse a seconda dell'animale, idee confermate dai [...]
Chi si occupa di comunicazione per conto dell’industria lattiero-casearia e dei Consorzi di Tutela ha il compito di trasmettere dei messaggi ai consumatori, la gente e l’opinione pubblica. Questi possono avere effetti positivi ma [...]