Studio sulla valutazione della sostenibilità ambientale di latte e formaggio caprino mediante approccio Life Cycle Assessment
A livello globale la zootecnica è responsabile del 14,5% delle emissioni antropiche, considerando il totale delle emissioni di gas climalteranti imputate al settore zootecnico, l’allevamento dei caprini e degli ovini ha un peso del 6,5%. [...]