Per calcolare le prestazioni ambientali della carne rossa, la European Livestock and Meat Trades Union (UECBV), in collaborazione con Australia e Nuova Zelanda, ha pubblicato la sua metodologia armonizzata, vale a dire le Red Meat Footprint Category Rules (FCRs), che includeranno la carne bovina, suina e di agnello. Questa metodologia sottoposta a peer review è la prima nel suo genere per il settore delle carni rosse.
L’obiettivo principale della metodologia è calcolare l’impronta ambientale completa della carne rossa dell’UE in modo stabile, robusto e basato sulla scienza. I Red Meat FCRs mirano a migliorare le prestazioni ambientali del settore per ciascuna delle fasi produttive. Inoltre, queste regole supportano il ruolo del letame nella valutazione del potenziale di sequestro del carbonio.
Queste regole consentiranno alle singole aziende del settore delle carni rosse di valutare e mitigare l’impatto ambientale gli “hot spot” associati alla loro filiera e di confrontare le prestazioni ambientali all’interno della stessa specie animale.
Ora che i Red Meat FCRs sono stati finalizzati, l’UECBV desidera impegnarsi ulteriormente nella fase di transizione delle Product Environmental Footprint Category Rules (PEFCR) (Direzione Generale Ambiente – Commissione europea), con la FAO Livestock Environmental Assessment Performance (LEAP) partnership sulle prove su strada della metodologia e lavorare con i produttori di tutta l’Europa per consentire loro di migliorare le loro prestazioni ambientali e mitigarne l’impatto nei prossimi anni.
Fonte: European Livestock and Meat Trades Union (UECBV)
