1) Pagamento per % di grassi e% di proteine al di sopra o al di sotto del 4,2% e 3,4% rispettivamente. Per Francia e Stati Uniti in proteina vera e non in proteina grezza come nella maggior parte dei paesi europei.
2) Questi bonus e detrazioni sono inclusi nel prezzo del latte, ma non è un elenco completo. Potrebbero esserci anche altri bonus e detrazioni.
3) Media ponderata calcolata sulla base delle consegne mensili nazionali al netto dell’ultimo pagamento supplementare.
4) Il pagamento supplementare più recente è riportato per fornire un’indicazione di un possibile supporto ai prezzi mensili del latte dopo l’anno civile.
5) Media aritmetica.
Prezzi del latte
I prezzi mensili del latte calcolati per settembre 2020 sono stati in media di 32,99 € per 100 kg di latte standard. Un aumento di 0,28 € rispetto al mese precedente. Rispetto a settembre 2019, il prezzo medio del latte è diminuito di 0,79 €, o -2,3%.
Il prezzo medio del latte è aumentato per il quarto mese consecutivo. Ciò che colpisce è che l’aumento mensile risulta molto contenuto in questi mesi, ovvero 0,10 € a giugno, 0,21 € a luglio, 0,20 € ad agosto e ora 0,28 € per 100 kg di latte. Anche lo scorso anno i prezzi del latte sono aumentati leggermente dopo la stagione estiva. In effetti, i prezzi del latte sono rimasti notevolmente stabili durante l’anno solare 2019. Forse questo sarebbe potuto accadere anche nel 2020 ma la crisi legata alla pandemia da coronavirus in primavera ha portato a un forte calo dei prezzi. Anche se la tendenza al rialzo continua negli ultimi mesi di quest’anno, è improbabile che la differenza di prezzo negativa rispetto allo scorso anno venga compensata. Sembra che il prezzo medio del latte nel 2020 sarà inferiore di circa l’1-2% rispetto al 2019.
I prezzi del latte dovrebbero aumentare ulteriormente nei prossimi mesi. Nessuno dei prezzi del latte annunciati finora è in calo. Inoltre, alcune compagnie hanno annunciato aumenti di prezzo, come Arla con 0,5 € a ottobre e 1,0 € a novembre. FrieslandCampina aumenterà il prezzo del latte di 0,5 € a ottobre, mentre rimarrà lo stesso a novembre. I prezzi del latte di DMK e Saputo Dairy UK aumenteranno ad ottobre rispettivamente di 1,0 € e 2,7 € per 100 kg di latte. Questo aumento di prezzo di Saputo Dairy UK è dovuto principalmente a un bonus stagionale di 2 pence per litro (ppl) e in misura minore a un aumento di prezzo di 0,5 ppl.
L’andamento stabile dei prezzi del latte corrisponde – e ciò non sorprende – a un mercato del latte anch’esso abbastanza stabile. È difficile prevedere come si svilupperà il mercato lattiero-caseario nei prossimi mesi. Un segnale positivo, tuttavia, è che Fonterra ha recentemente aumentato il prezzo del latte previsto per la stagione in corso di circa 1,70 € per 100 kg di latte standard.
Variazioni di prezzo per settembre 2020 (€ per 100 kg) rispetto al mese precedente e informazioni aggiuntive per azienda
Milcobel: invariato per il sesto mese consecutivo
Müller: +0,4
Il prezzo del latte include un bonus di 0,99 € ogni 100 kg per l’utilizzo di alimenti zootecnici senza OGM (certificati VLOG). Tutto il latte raccolto è privo di OGM.
DMK Deutsches Milchkontor eG: invariato ed ottobre + 1,0
Il prezzo del latte include un bonus (medio) di 0,33 € per la partecipazione al programma di sostenibilità Milkmaster e un bonus medio di 0,59 € per l’uso di alimenti zootecnici senza OGM. Circa il 60% del latte raccolto è senza OGM (certificato VLOG) e riceve un bonus di 1,00 € ogni 100 kg.
Hochwald eG: +1,0
Il prezzo del latte include un bonus di 0,59 € per la partecipazione al programma di sostenibilità MilchPlus e un bonus medio di 0,99 € per 100 kg per l’utilizzo di alimenti zootecnici senza OGM. Tutto il latte raccolto è senza OGM (certificato VLOG).
Arla: invariato, ottobre +0,5 e novembre 1,0
Il prezzo del latte include un bonus di 0,99 € per la partecipazione al programma qualità e sostenibilità Arlagarden Plus e un bonus di 1,0 € per il programma Climate Check, ma esclude un bonus di 1,0 € ogni 100 kg per l’utilizzo di alimenti zootecnici senza OGM (partecipazione 25% circa).
Valio: invariato
Il prezzo del latte include un bonus di 1,94 € per la partecipazione al programma di sostenibilità/salute animale NASEVA. I prezzi del latte di Valio si basano sulle rendicontazioni del latte di una delle cooperative associate.
Savencia: -0,2
Danone (prezzo A): +0,2
Il prezzo del latte è leggermente aumentato per un bonus speciale.
Il prezzo del latte Danone si basa su un contratto in base al quale il 50% dell’andamento del prezzo del latte A è determinato da indicatori di mercato e il 50% dall’andamento del prezzo di costo negli allevamenti da latte.
Lactalis: -0,1, ottobre + 0,2 e novembre -0,2
Il prezzo del latte include un premio di 0,07 € per 100 kg per la partecipazione al programma nazionale Carte des Bonnes Practiques d’Elevage (CBPE).
Sodiaal (prezzo A): invariato in quanto un prezzo del latte inferiore è compensato da un bonus stagionale più elevato.
La Route Du Lait (LRDL) è il programma di sostenibilità di Sodiaal. I produttori di latte ricevono un premio di 0,10 € per 100 kg per la partecipazione, che è incluso nel prezzo del latte.
Saputo Dairy UK: +1,9 per la scadenza di una detrazione stagionale, ottobre + 2,7 per un bonus stagionale (2 ppl) e un aumento di prezzo di 0,5 ppl. È il primo movimento di prezzo dalla riduzione del prezzo di 0,5 ppl da marzo 2020.
Il prezzo del latte si basa sui prezzi alla produzione per l’approvvigionamento dello stabilimento produttivo di Davidstow.
Dairygold: +1,1
Il prezzo del latte include un bonus di 0,10 € per il programma nazionale di sostenibilità SDAS (Sustainable Dairy Assurance Scheme), ma non vengono presi in considerazione i bonus per la partecipazione alla registrazione del latte (0,1) e ai gruppi di allevamento per la salute della mandria (0,05 €).
Glanbia Ingredients Ireland: +0,4 per un bonus di supporto.
Il prezzo del latte include un pagamento di € 0,40 come quota del profitto di Glanbia Ireland.
Kerry: invariato
Il prezzo del latte include un bonus di 0,1 € per il programma di sostenibilità SDAS.
Granarolo: invariato a settembre ed ottobre
FrieslandCampina: -0,2, ottobre +0,5 e novembre invariato
Il prezzo del latte include un bonus (medio) di 0,65 € per il pascolo all’aperto. L’83% dei produttori di latte olandesi riceve un premio per il pascolo all’aperto.
MEDIA: +0,28
Capsa Food: invariato
Emmi: -0,2 per effetto valuta e prezzo B leggermente inferiore
In ottobre il prezzo del latte calcolato diminuirà a causa della scadenza del bonus stagionale. Il prezzo del latte non include il supplemento al prezzo A di ca. 2,75 € per 100 kg di latte per il programma nazionale di sostenibilità “Swiss milk green”. Il latte viene prodotto con il marchio di garanzia Suisse, il che significa, tra l’altro, che non vengono utilizzati alimenti zootecnici OGM.
I prezzi del latte si basano sulle dichiarazioni del latte di un’organizzazione di produttori che fornisce latte a Emmi.
Fonterra: rispetto alla pubblicazione precedente, il prezzo del latte è stato aumentato di 1,7 € per 100 kg di latte standard poiché Fonterra recentemente (15 ottobre 2020) ha alzato il prezzo previsto del latte alla stalla. Il prezzo del latte calcolato si basa sul punto medio 6,80 della fascia di prezzo del latte alla stalla più recente prevista, compresa tra 6,30 e 7,30 NZD per kg di solidi del latte.
USA: -6,7
I prezzi di Classe III calcolati si basano sugli annunci USDA dei prezzi di classi e componenti. Espresso in dollari, il prezzo del latte di classe III negli Stati Uniti è diminuito da 19,77 $ ad agosto a 16,43 $ per cwt (peso a cento (45,36 kg)) a settembre 2020. Normalmente, il prezzo di classe III fornisce una buona indicazione dell’andamento del prezzo medio del latte ricevuto. Tuttavia, la crisi della corona ha portato a fluttuazioni estreme nei prezzi del formaggio su cui si basa il prezzo del latte di classe III. Poiché non tutto il latte viene trasformato in formaggio, i prezzi medi del latte pagati negli ultimi mesi si discostano molto di più dai prezzi del latte di classe III rispetto a prima. Il prezzo medio del latte pagato, il cosiddetto “all milk price“, è stato di 18,80 $ per cwt ad agosto.
La situazione del mercato
(Fonte: ZuivelNL www.zuivelnl.org)
Quotazioni ufficiali olandesi per i prezzi lattiero-caseari (€ per 100 kg)
La fornitura di latte olandese a settembre è rimasta praticamente allo stesso livello (+ 0,3%) dello stesso mese dell’anno scorso. Ad agosto si è registrato ancora un calo dovuto al prolungato periodo di caldo estivo. Il volume nei primi nove mesi del 2020 è stato dell’1,6% in più rispetto allo stesso periodo del 2019.
La fornitura di latte dell’UE (incluso il Regno Unito) è rimasta pressoché stabile ad agosto, chiaramente influenzata dalle condizioni climatiche calde. Il volume è diminuito in particolare in Germania, Francia, Paesi Bassi e Regno Unito. Al contrario, Irlanda e Polonia hanno continuato a mostrare una crescita. Nel complesso, l’offerta di latte dell’UE è aumentata dell’1,1% nel periodo da gennaio ad agosto 2020.
La produzione di latte negli altri paesi esportatori di importanza mondiale ha mostrato di nuovo una forte crescita in agosto. Come a luglio, gli Stati Uniti hanno registrato un aumento di quasi il 2%. La fornitura di latte neozelandese è aumentata per il quarto mese consecutivo ad agosto (+ 5%). È proseguita la forte ripresa in Argentina (+ 5%), Uruguay (+ 11%) e Australia (+ 4%). Il volume aggregato dei principali esportatori di prodotti lattiero-caseari (compresa l’UE) è stato superiore dell’1,8% nel periodo da gennaio ad agosto 2020 rispetto all’anno precedente.
Il mercato del burro ha registrato un calo dei prezzi di breve durata nella seconda metà di settembre, dopodiché il livello dei prezzi si è nuovamente stabilizzato in ottobre. La domanda è ancora limitata al momento, ma a causa del prezzo ancora buono della panna (per cui i produttori preferiscono vendere la panna fresca), il mercato rimane strettamente equilibrato. La quotazione del latte scremato in polvere è aumentata gradualmente a settembre e per la maggior parte di ottobre. Questo aumento si è concluso alla fine di ottobre e c’è stata una maggiore pressione sui prezzi. Forse un fattore è che è sempre più difficile per l’Europa vendere il latte scremato in polvere sul mercato mondiale a livelli di prezzo più elevati. La quotazione del latte intero in polvere ha mostrato fluttuazioni leggermente maggiori in ottobre, con prezzi in lieve aumento nella seconda metà di questo mese.
Leggi il report originale. Per leggere la rassegna del mese di agosto 2020, clicca qui.
Fonte: LTO International Milk Price Comparison (www.milkprices.nl)
