Rassegna dei prezzi internazionali del latte di dicembre 2019

Tutti i prezzi sono IVA esclusa, pagati ai produttori e assumendo che il latte venga raccolto a giorni alterni.
1) Esclusivo del pagamento supplementare più recente
2) Media aritmetica
3) In base alle previsioni più recenti
4) Basato sulle dichiarazioni USDA

I prezzi del latte

I prezzi mensili del latte calcolati a dicembre 2019 sono stati in media di 33,99 € per 100 kg di latte standard. Un aumento di 0,26 € rispetto al mese precedente. Rispetto a dicembre 2018, il prezzo medio del latte è diminuito di 0,33 € o 1,0%.

Il prezzo del latte di Milcobel è aumentato maggiormente a dicembre, con 1,5 € per 100 kg. Proprio come a novembre, i prezzi del latte irlandese sono aumentati di 1,0 € per 100 kg a dicembre. L’effetto di questo prezzo più elevato sul reddito per i produttori di latte irlandesi è limitato a causa della produzione di latte relativamente bassa in questo mese. DMK e FrieslandCampina hanno anche aumentato i prezzi del latte di circa 1,0 € per 100 kg. La maggior parte delle altre industrie lattiero-casearie non ha modificato i prezzi del latte.

Poiché sono noti tutti i prezzi mensili del latte, è possibile effettuare una buona stima dell’andamento dei prezzi del latte nell’ultimo anno civile. Poiché i pagamenti supplementari (pagamenti del 13° mese) per il latte fornito nel 2019 non sono ancora noti, si tratta di prezzi del latte provvisori.
Rispetto al 2018, il prezzo medio mensile del latte di tutte le aziende lattiero-casearie dell’UE è diminuito nel 2019 di 0,33 € o 1,0% a 33,49 € per 100 kg.

La cosa più sorprendente è che i prezzi mensili del latte nel 2019 sono risultati relativamente molto stabili. Ciò non vale solo rispetto al 2018, quando si sono verificate differenze relativamente grandi, ma anche rispetto alla media degli anni dal 2013 al 2017.

Grafico 1 Prezzo mensile medio del latte nelle industrie lattiero-casearie dell’UE
In € per 100 kg di latte standard

L’andamento piatto dei prezzi del latte dà l’impressione che anche i ricavi del mercato dei prodotti lattiero-caseari siano stati relativamente stabili nel 2019. Ciò potrebbe applicarsi al mercato del formaggio, ma non al latte scremato in polvere e al burro. Il mercato del latte scremato in polvere si è chiaramente ripreso nel 2019 dopo alcuni anni deboli con prezzi di mercato considerevolmente più elevati. Il contrario è più o meno vero per il burro. La ripresa del mercato è avvenuta principalmente dopo questa estate.

Ciò è dimostrato dallo sviluppo del cosiddetto valore delle merci per il latte crudo calcolato dall’IFE a Kiel (Germania), vedi grafico 2. Per inciso, questo grafico mostra anche che dopo l’estate 2019 i prezzi del latte alla stalla sono aumentati meno dei prezzi di mercato del burro e latte scremato in polvere. D’altra parte, dalla metà del 2018 fino all’estate del 2019 compresa, i prezzi del burro e del latte scremato in polvere sono diminuiti relativamente più dei prezzi alla stalla.

Grafico 2. Prezzi medi mensili del latte¹ per le industrie lattiero-casearie dell’UE 2018 e 2019 rispetto al valore delle merci IFE per il latte (KRW)² basato sui prezzi del burro e del latte scremato in polvere (in € per 100 kg di latte con 4% di grassi)

1. Corretto al 4,0% di grassi
2. Valore delle merci per il latte di Kiel, alla stalla, 4% di grasso, fonte: www.ife-ev.de

Sebbene i prezzi medi mensili del latte siano diminuiti dell’1,0% nel 2019, ci sono grandi differenze tra le industrie lattiero-casearie.

Tabella Prezzi mensili provvisori del latte 2019 (€/100 kg di latte standard) e rispetto al 2018

Oltre all’italiana Granarolo, anche i prezzi del latte delle industrie lattiero-casearie francesi sono aumentati nel 2019. L’aumento dei prezzi di Saputo Dairy UK è dovuto principalmente all’aumento della sterlina rispetto all’euro. Espresso in valuta nazionale, questo prezzo del latte è rimasto pressoché invariato. Per quanto riguarda le altre società, i prezzi del latte sono calati maggiormente in Irlanda, seguiti dalle industrie lattiero-casearie tedesche. Contrariamente all’UE, i prezzi del latte sono chiaramente aumentati altrove. Ad esempio, dopo un certo numero di anni negativi, il prezzo del latte negli Stati Uniti è salito al livello più alto dall’anno record del prezzo del latte dal 2014. Anche il prezzo del latte 2019 di Fonterra non è stato più alto dal 2013/14. Il prezzo del latte è inoltre aumentato per la svizzera Emmi, sebbene ciò sia in parte dovuto al tasso di cambio più elevato del franco svizzero rispetto all’euro.

Variazioni di prezzo a dicembre 2019 (100 € al kg) rispetto al mese precedente e ulteriori informazioni per società

Milcobel: +1,5

Muller: invariato
Il prezzo del latte è al netto di un bonus di 1,0 € per 100 kg per l’uso di alimenti zootecnici senza OGM.
DMK Deutsches Milchkontor eG: + 1,0, gennaio invariato
Il prezzo del latte include un bonus (medio) di 0,66 € per la partecipazione al programma di sostenibilità Milkmaster, ma esclude un bonus di 0,7 € per l’uso di alimenti zootecnici senza OGM.
Sulla base della relazione annuale 2018, il bonus medio di Milkmaster è stato aumentato da 0,60 € con effetto retroattivo da gennaio 2018 a 0,66 € per 100 kg.
Hochwald eG: invariato
Il prezzo del latte non include il bonus di 1,00 € per 100 kg per l’uso di alimenti zootecnici senza OGM.

Arla: dicembre e gennaio invariati
Il prezzo del latte include un bonus di 1,0 € per la partecipazione al programma di qualità e sostenibilità Arlagarden Plus, ma esclude un bonus di 1,0 € per 100 kg per l’uso di alimenti zootecnici senza OGM e 0,5 € per 100 kg per il benessere.

Valio: invariato
Il prezzo del latte include un bonus di 2,0 € per la partecipazione al programma di sostenibilità/salute degli animali NASEVA. I prezzi del latte di Valio si basano sulle dichiarazioni del latte di una delle sue cooperative associate.

Savencia: dicembre e gennaio invariati Danone (prezzo A): -1,0
Lactalis: +0,6, gennaio +0,2 e febbraio +0,1 Sodiaal (prezzo A): +0,2

Saputo Dairy UK: -0,1 a causa di una leggera diminuzione del valore della sterlina britannica rispetto all’euro. A febbraio il prezzo del latte diminuirà di 0,7 ppl o 0,8 € per 100 kg. Il prezzo del latte si basa sui prezzi alla produzione per la fornitura all’industria di trasformazione Davidstow.

Dairygold: +1,0
Il prezzo del latte include un bonus di 0,1 € per il programma nazionale di sostenibilità SDAS (Sustainable Dairy Assurance Scheme), ma i bonus per la partecipazione alla registrazione del latte (0,1) e ai gruppi di allevamento bovino per la salute della mandria (0,05 €) non vengono presi in considerazione.
Glanbia Ingredients Ireland: (provvisorio) -1,0
Sebbene il prezzo del latte sia stato aumentato di 1,0, il prezzo del latte calcolato è diminuito di 1,0 a causa della scadenza del bonus stagionale a novembre.
Il prezzo del latte include un pagamento di supporto di 0,95 € pagato dalla cooperativa Glanbia.
Kerry: +1,0
Il prezzo del latte include un bonus di 0,1 € per il programma di sostenibilità SDAS.

Granarolo: invariato

FrieslandCampina: +0,9, -1,3 gennaio e febbraio +0,7
Il prezzo del latte include un bonus (medio) di 0,63 € per il pascolo all’aperto, ma escluso un bonus di 1,0 € per 100 kg per l’uso di alimenti zootecnici senza OGM.

MEDIA: +0,26

Emmi: +0,7, gennaio +0,4 e febbraio -3,6 a causa di un prelievo stagionale.
Il prezzo del latte esclude un bonus di 2,75 € per 100 kg per il programma nazionale di sostenibilità Swissmilk Green.

Fonterra: +1,1
Il 5 dicembre Fonterra ha aumentato il suo range di prezzi del latte previsto per l’attuale stagione 2019/20 a 7,00-7,60 NZ $ per kg di solidi del latte. Il prezzo del latte calcolato si basa sui punti medi del prezzo del latte (7,30) e su una previsione di guadagni di 0,20 (intervallo 15-25 centesimi) o in totale 7,30 NZ $ per kg di solidi del latte.

USA: +3,7
Espresso in dollari, il prezzo del latte di classe III negli Stati Uniti è sceso da 20,45 $ a novembre a 19,37 $ per cwt (peso a cento (45,36 kg)) a dicembre.

La situazione del mercato

(Fonte: ZuivelNL www.zuivelnl.org)

L’offerta di latte olandese ha mostrato un aumento da agosto. A dicembre il volume è aumentato del 3,7%. Questa crescita non è altro che una parziale ripresa dal brusco calo verificatosi alla fine del 2018 a seguito del regolamento sui fosfati che a livello di azienda agricola limita la produzione annuale di letame, quindi indirettamente anche il numero di vacche da latte. Anche la produzione di latte alla fine del 2018 è stata inferiore a causa degli effetti ritardati della siccità maggiore durante il periodo estivo. In definitiva, il volume dell’intero anno civile 2019 è stato dello 0,7% inferiore rispetto al 2018.

L’offerta di latte nell’UE è aumentata dello 0,7% a novembre, analogamente alla crescita dei due mesi precedenti. Cumulativamente, l’offerta di latte nell’UE nei primi undici mesi del 2019 è stata dello 0,5% superiore rispetto al 2018. L’aumento in Francia e nei Paesi Bassi è continuato. Anche la Germania ha registrato una crescita, sebbene sia stata ancora inferiore all’1%. La fornitura di latte irlandese è diminuita drasticamente in ottobre e novembre, dopo che la crescita si era già fermata a settembre. Ciò ha posto fine a un aumento esponenziale.
La produzione di latte negli altri importanti paesi esportatori lattiero-caseari a livello globale ha mostrato, ad eccezione dell’Australia, un leggero aumento. Negli Stati Uniti, il volume è cresciuto di meno dell’1%. La fornitura di latte della Nuova Zelanda è stata leggermente superiore rispetto allo scorso anno. Argentina e Uruguay hanno registrato una crescita rispettivamente del 2% e quasi del 3%. Il volume aggregato dei principali esportatori di prodotti lattiero-caseari (compresa l’UE) era quasi allo stesso livello nel periodo fino a novembre compreso, come nel 2018.

Le quotazioni del prezzo del burro sono rimaste praticamente invariate dall’inizio di novembre. Il mercato è attualmente stabile. La domanda di burro è ragionevole e proviene principalmente dal mercato interno. Quasi nessuna esportazione dall’UE. Da metà gennaio, dopo essere rimasto stabile per un mese e mezzo, il prezzo del latte scremato in polvere è aumentato nuovamente. C’è una buona domanda sul mercato mondiale. I prezzi quindi aumentano gradualmente. La quotazione del latte intero in polvere (26% di grassi) è lentamente diminuita a gennaio. Le esportazioni sono state quasi impossibili, il che ha causato una leggera pressione sui prezzi. Il declino sembra essere terminato alla fine di gennaio, riflettendo gli sbocchi in costante aumento per il prodotto europeo sul mercato mondiale.

Il report originale è disponibile qui.

Fonte: LTO International Milk Price Comparison (www.milkprices.nl)

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