Queste linee guida intendono far raggiungere una migliore comprensione della valutazione dell’impronta idrica nel settore lattiero-caseario. Esse forniscono trasparenza sul profilo idrico di un prodotto lattiero-caseario attraverso tutto il suo ciclo di vita per consentire il monitoraggio, la quantificazione e la valutazione dei potenziali impatti ambientali connessi al consumo di acqua. Il documento fa una revisione del precedente lavoro sulla valutazione del ciclo di vita e fornisce le linee guida sulla standardizzazione dell’impronta idrica.
Le linee guida seguite sono ISO 14046 e sono in linea con le linee guida LEAP per l’uso dell’acqua che coprono tutti i settori dell’allevamento.
Per approfondire: The IDF Guide to Water Footprint Methodology for the Dairy Sector
Fonte: IDF
