Mercato nazionale alla produzione
Il punto sul mercato
La settimana che apre il mese di dicembre per ciò che concerne il mercato degli agnelli leggeri da macello appare in controtendenza rispetto alle dinamiche che si verificano nel periodo pre-natalizio. Nell’area pugliese contrariamente, si mantiene piuttosto alto il prezzo degli agnelloni mentre, risultano in calo, le quotazioni degli agnelli locali, passati dai 4,20 di inizio mese scorso ai 4,05 euro al chilo attuali. Situazione ancora stabile nelle zone centrali della penisola per i mercati di Viterbo, Firenze e Grosseto, mentre rimane ancora senza quotazioni la piazza di Siena. Sul fronte del mercato all’ingrosso, si segnala una leggera vivacità degli scambi commerciali, in particolare la piazza di Milano è stata caratterizzata la settimana scorsa dall’arrivo di buone quantità di agnelli fino ad 8 chili provenienti per lo più dalla Sardegna Le vendite si mantengono costanti e riguardano tutti i tipi di prodotti, sia gli ovini adulti, sia gli agnelli nazionali o quelli provenienti dai paesi dell’Unione.
Prezzi medi settimanali
Prezzi medi per piazza
Mercato nazionale all’ingrosso
Fonte: Ismea
