Ovicaprini – News mercati dal 28 ottobre al 3 novembre 2019

Il mercato all’origine degli ovicaprini ha evidenziato, nella settimana che ha chiuso il mese di ottobre, importanti dinamiche che hanno coinvolto alcune delle piazze monitorate. La novità saliente dell’ottava appena trascorsa è rappresentata dall’inizio della campagna di macellazione degli agnelli da latte su alcuni centri di scambio sardi. A fronte di un’offerta esigua, rispetto alle quantità domandate, le prime quotazioni hanno spuntato prezzi piuttosto alti a detta degli operatori di mercato. Nel cagliaritano le quotazioni medie per l’agnello da latte sardo si sono attestate a 4,40 euro al chilo anche se, rispetto all’esordio dell’anno scorso, a livello tendenziale si è manifestata una contrazione del 2,2%. Per avere un quadro completo bisognerà attendere le quotazioni della piazza di Macomer e di Sassari che ancora non hanno iniziato la campagna di macellazione. Nel resto della penisola, nello specifico sulle piazze del sud Italia, i valori si mantengono su discreti livelli e in alcuni casi migliorano rispetto a sette giorni fa. L’Italia centrale, rappresentata dalle piazze di Viterbo e Grosseto, presenta ancora una situazione in fase di riassetto stagionale.