Ovicaprini – News mercati
Il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari
n. 7/2020 – Settimana n. 49 dal 30 novembre al 6 dicembre 2020
Mercato nazionale alla produzione
Il punto sul mercato
Nel corso degli ultimi 7 giorni di rilevazione i prezzi all’origine del comparto hanno mostrato una sostanziale stabilità che si è tradotta in una conferma delle medie nazionali sia per il mercato all’origine che per quello all’ingrosso. Tale immobilità nei valori rispecchia un andamento del mercato che fatica a prendere quota dove l’offerta risulta assorbita principalmente da parte della GDO e dalla domanda domestica, mentre la parziale chiusura del canale della ristorazione determina un calo negli ordini da parte dell’Ho.re.ca con una conseguente immobilità nei listini.
Prezzi medi settimanali
Prezzi medi per piazza
Mercato nazionale all’ingrosso
Fonte: Ismea Mercati
