Latte e derivati bovini – News mercati
IL settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari
n. 44/2020 – Settimana n.48 – dal 23 al 29 novembre 2020
Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi nazionali
Il punto sul mercato
Prosegue la congiuntura positiva dei due formaggi grana a denominazione con scambi buoni su tutti i principali centri di contrattazione. Le quotazioni medie del Parmigiano Reggiano 12 mesi hanno raggiunto i 10,17 €/kg mostrando variazioni positive sia a livello congiunturale che tendenziale, rispettivamente del +0,9% e del +3,1%. Anche per il Grana Padano, la settimana che si è appena conclusa ha mostrato un ulteriore incremento delle quotazioni all’origine. Nel dettaglio, l’accrescimento riscontrato, pari allo 1,2% ha portato il valore medio della varietà 9 mesi a quota 7,26 €/kg, mantenendo comunque su terreno negativo il differenziale su base annua (-1,5%). Nessuna novità per quanto riguarda le materie grasse ed i burri con i listini immobili sui precedenti valori. L’unica eccezione è la crema di latte che riesce ad aggiungere 6 centesimi sulla piazza di Milano portandosi a 1,68 €/kg, insufficienti a colmare il differenziale negativo rispetto ai prezzi dello scorso anno (-14,3%).
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea mercati
