E’ stata pubblicata nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea C 424 dell’8 dicembre 2020 la domanda di approvazione di una modifica non minore del disciplinare di produzione della Mozzarella STG. La modifica riguarda il nome del prodotto e consiste nell’aggiunta della parola tradizionale al nome «Mozzarella», pertanto viene proposta la denominazione Mozzarella Tradizionale: la modifica consentirebbe un’immediata identificazione del prodotto e rifletterebbe anche nel nome quanto già presente nel disciplinare di produzione circa la tradizionalità del prodotto e del metodo di ottenimento. Infatti così come ben indicato nella parte che descrive gli elementi fondamentali l’oggetto del disciplinare norma la mozzarella nella sua tipologia più tradizionale. Ciò consentirà di allineare il nome a quello usato comunemente dal consumatore per identificare il prodotto.
La modifica inoltre viene proposta al fine di salvaguardare la registrazione del prodotto in questione, dato che è stata abolita la possibilità di registrare nomi di prodotti agricoli e alimentari come specialità tradizionali garantite senza riserva d’uso del nome e che, ai sensi dell’art. 25.2 del Reg. (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, i nomi registrati a norma dell’art. 13, paragrafo 1, del Reg. (CE) n. 509/2006, compresi quelli registrati ai sensi dell’articolo 58.1, secondo comma, di tale regolamento (specialità tradizionali garantite senza riserva del nome), possono continuare a essere utilizzati alle condizioni stabilite dal regolamento (CE) n. 509 solo fino al 4 gennaio 2023.
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Fonte: Eur-Lex
