Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi nazionali
Il punto sul mercato
Calma piatta per il Parmigiano Reggiano su tutti i centri di scambio, con listini fermi sui precedenti valori. Più rallentati gli scambi del Grana Padano sulle piazze di Mantova e Cremona con flessioni pari a 5 centesimi al chilo per tutte le stagionature. Anche quest’ultima settimana è all’insegna della più completa stabilità il mercato del burro e dello zangolato, per i quali prezzi medi all’origine rimangono confermati sui precedenti valori. Mercato senza particolari novità anche per gli altri prodotti monitorati: solo lievi aumenti per il Castelmagno Dop a Cuneo, mentre il Montasio a Udine mostra flessioni sia congiuturali che tendenziali.
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
