Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi nazionali
Il punto sul mercato
La prima settimana del mese di dicembre, che conta una giornata in meno di commercializzazione per la festa dell’Immacolata, registra nuovamente segnali di calo per lo zangolato sulle piazze di Reggio Emilia, Mantova e Milano dopo un periodo di sostanziale tenuta registrata per alcune settimane. In flessione di 20 centesimi al chilo anche il burro Cee sia a Milano che a Mantova quotato su entrambe 4,70 euro al chilo. Gli scambi risultano comunque ancora nella norma. Per i due grana a denominazione restano invariate le quotazioni a Mantova, Cremona e Milano del Grana Padano, mentre per il Parmigiano Reggiano si registrano ulteriori segnali in aumento per i valori massimi di tutte le produzioni a Milano, Reggio Emilia e Mantova. Nella giornata di venerdì per la festività la Borsa merci di Parma non ha avuto contrattazioni.
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
