Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi nazionali
Il punto sul mercato
Nella prima settimana di giugno prosegue l’andamento rialsista dei listini dei burri sui maggiori centri di contrattazione. Alla stessa stregua la crema di latte a Milano recupera 8 centesimi al chilo rispetto ai precedenti valori. Per i formaggi duri il mercato appare calmo con quotazioni sostanzialmente invariate, tranne un segnale in diminuzione di 5 centesimi al chilo a Reggio Emilia per la produzione di 12 mesi. Totale stabilità per il Grana Padano a Mantova, Cremona e Milano per tutte le produzioni. La borsa Merci di Parma è rimasta chiusa per festività e non si sono effettuate le contrattazioni. Per ciò che concerne gli altri formaggi non si mostrano variazioni nei listini. Nessuna variazione per il latte spot a Verona che in questa settimana chiude le contrattazioni a 25,75 euro al quintale.
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
