Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi nazionali
Il punto sul mercato
L’ultima settimana di luglio ha confermato il medesimo andamento delle precedenti ottave, con quotazioni invariate per i due formaggi grana DOP, chiudendo così un mese che ha registrato solo qualche lieve aggiustamento al rialzo per il Parmigiano Reggiano, mentre si è mantenuto stabile il Grana Padano per tutte le rilevazioni monitorate sulle principali piazze di riferimento. Gli scambi e le contrattazioni sono risultati per lo più nella norma durante il corso del mese. In relazione al burro e alle altre materie grasse, dopo i recuperi mostrati nel mese scorso, i listini stanno mostrando un andamento costante con prezzi in tenuta su tutte le piazze. Sul fronte della materia prima si segnalano flessioni del latte spot sulla piazza di Lodi pari a 25 centesimi al quintale (43 euro/100 chili), mentre a Verona i corsi mostrano una sostanziale tenuta con prezzi confermati sui 42,50 euro al quintale.
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
