Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi nazionali
Il punto sul mercato
I corsi del Parmigiano Reggiano Dop e del Grana Padano Dop hanno proseguito, la loro costante scalata verso l’alto. Relativamente al Reggiano gli scambi vengono definiti buoni per tutte le varietà monitorate; le piazze di Milano, Mantova, Modena e Parma hanno espresso aumenti oscillanti tra un minimo di 5 ed un massimo di 10 centesimi. Solo su Reggio Emilia i listini vengono confermati sui precedenti valori. Analoga situazione si è palesata per il Padano per il quale le piazze coinvolte hanno prodotto aggiustamenti verso l’alto dei listini, nello specifico le piazze di Milano e Cremona e Mantova hanno determinato aumenti di 5 centesimi per tutte le stagionature. All’opposto le dinamiche mostrate dalla materie grasse continuano a evidenziare un trend di mercato con prezzi in flessione su tutte le borse merci nazionali.
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
