Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi nazionali
Il punto sul mercato
Settimana sostanzialmente stabile per il comparto caseario. Tutte le materie grasse hanno mostrato un mercato stazionario su tutte le principali piazze. Nello specifico lo zangolato conferma le quotazioni a 3 euro al chilo a Parma, Reggio Emilia e Modena, mentre a Milano e Mantova si mantiene rispettivamente sui 3,40 e 3,20 euro al chilo. Su queste ultime due piazze anche il burro Cee tiene saldi i listini a 4,90 euro al chilo. Per i due grana nazionali a denominazione si mostrano ancora andamenti di mercato divergenti. Per il Parmigiano Reggiano gli scambi risultano buoni con prezzi confermati su tutte le piazze, ad eccezione di un lieve aumento limitatamente al valore minimo registrato a Reggio Emilia per il 12 mesi. Si contrappone a tali dinamiche il Grana padano, con scambi calmi a Mantova e prezzi in flessione di 5 centesimi per tutte le varietà. Su Milano e Cremona tuttavia riesce a mantenere stabili i listini. Adeguamenti al ribasso per il latte spot a Lodi scambiato a 42 euro al quintale, equiparando il prezzo ai listini di Verona.
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
