Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi nazionali
Il punto sul mercato
Settimana di assoluta stabilità nelle rilevazioni dei prodotti caseari su tutte le principali piazze. Per i due formaggi grana a denominazione gli scambi risultano nella norma per il periodo, con i prezzi che rimangono stabili su tutti i centri di contrattazione. Benché nell’ultimo mese non si siano evidenziati aumenti dei listini, rispetto al medesimo periodo di riferimento del 2016, le quotazioni si collocano su discreti livelli. Riguardo alla materia prima, dalle rilevazioni mensili sulla piazza di Cremona si evidenzia una flessione media pari a 60 centesimi al quintale, accompagnandosi i cali già mostrati da Lodi e Verona nel corso di tutto il mese di settembre e proseguiti anche nell’ultima settimana. Per le materie grasse non si rilevano scostamenti di sorta rispetto ai precedenti valori, su tutti i centri di scambio, evidenziando una sostanziale tenuta dei prezzi ancora su livelli importanti.
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
