Latte e derivati bovini – News mercati dal 2 all’8 marzo 2020

Con il proseguire dell’emergenza sanitaria legata al Covid-19 molti centri di scambio presenti nelle aree nord del paese hanno sospeso le attività in ottemperanza a quanto disposto dalle misure di sicurezza emanate dal Governo. Nello specifico nelle piazze emiliane di Parma, Modena e Reggio Emilia le varie Commissioni hanno sospeso tutte le attività inerenti alle contrattazioni dei prodotti. Per quanto riguarda le borse merci lombarde si rileva una parziale attività dalla Borsa merci di Milano, sulla quale gli scambi per entrambi i formaggi grana a denominazione appaiono ulteriormente rallentati. Per il Parmigiano Reggiano Dop le perdite nei listini ammontano a 15 centesimi al chilo su tutte le stagionature, con la varietà 12 mesi che scende a 8,32 euro al chilo e la 24 mesi a 10,80 euro al chilo. Primi riflessi negativi anche per il Grana Padano Dop, con le prime flessioni pari a 5 centesimi limitate alla sola stagionatura 4-12 mesi (7,05 euro al chilo), mentre si mantengono stabili le altre. Andamento sottotono anche per tutte le materie grasse, le quali dopo un lungo periodo di sostanziale tenuta hanno mostrato cali sia a Milano e Mantova, che a Cremona dove tutti i listini hanno perso 5 centesimi rispetto alla precedente ottava.