Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi nazionali
Il punto sul mercato
La prima settimana del mese di aprile non ha palesato alcun cambiamento nelle quotazioni per l’intero settore caseario. Settimana stabile per il Grana Padano Dop ed il Parmigiano Reggiano Dop, il segno invariato su tutte le piazze di quotazione, infatti, ha confermato le medie nazionali della precedente ottava. È opportuno sottolineare come, in questo periodo, il mercato manifesti una staticità sia per i formaggi grana a denominazione che per tutte le altre categorie di formaggi. Anche per le materie grasse gli scambi si mantengono nella norma con prezzi inalterati su tutti i centri di contrattazione. Unico scostamento si rileva per la crema di latte a Milano in flessione di 4 centesimi, quotata 2,30 euro al chilo.
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
