Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi nazionali
Il punto sul mercato
I prezzi medi all’origine del Parmigiano Reggiano Dop relativi alla settimana corrente si mantengono invariati, confermando così un trend di totale stabilità nelle quotazioni in un contesto di mercato definito calmo. Anche il Grana Padano Dop in questa settimana mantiene le stesse quotazioni della precedente ottava su tutte le piazze, con gli scambi definiti nella norma dalla maggior parte degli operatori. Per ciò che concerne le materie grasse gli scambi si mantengono calmi in tutti i centri di quotazione riuscendo tuttavia a non retrocedere i listini come avvenuto nelle scorse settimane. Lo zangolato tiene fermi i prezzi sulle piazze emiliane a 1,30 euro al chilo (-57,1% variazione tendenziale), alla stessa stregua il burro Cee su entrambe le piazze lombarde conferma i valori a 3,50 euro al chilo (-33,3% variazione tendenziale).
Prezzi medi per piazza
Fonte: ISMEA
