Latte e derivati bovini – News mercati dal 15 al 21 giugno 2020

Dopo un lungo periodo di constanti flessioni la novità della settimana per i due formaggi grana a denominazione è stata la totale tenuta dei listini su tutti i maggiori mercati, nonostante gli scambi siano stati comunque piuttosto calmi. I prezzi del Parmigiano Reggiano 12 mesi si attestano sui 7,75 euro al chilo a Parma e sui 7,43 euro al chilo a Milano, mostrando su entrambe una variazione tendenziale negativa di oltre il 30%. Alla stessa stregua anche il Grana Padano Dop riesce a mantenere stabili i listini sui tutti i centri di contrattazione e su tutte le varietà monitorate, anche in questo caso su livelli di prezzo nettamente inferiori rispetto ai listini dello scorso anno. Sul fronte delle materie grasse e i burri dopo i recuperi delle scorse settimane il mercato appare in sostanziale tenuta con i listini saldamente ancorati sui medesimi livelli e con scambi che vengono definiti nella norma per il periodo.

Prezzi medi per piazza