Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi nazionali
Il punto sul mercato
Nel corso delle due settimane centrali di agosto molte commissione non si sono riunite, pertanto per molti prodotti non ci sono state variazioni di prezzo. Per ciò che concerne i formaggi grana a denominazione, Parmigiano Reggiano e Grana Padano non hanno modificato le quotazioni in nessuna piazza di riferimento, mostrando una congiuntura di totale stabilità come peraltro già evidenziato nel mese di luglio. Alla stessa stregua anche il burro che, eccezion fatta per un ulteriore adeguamento al rialzo di 5 centesimi a Modena per la tipologia Zangolato, ha confermato, in tutti i centri di scambio i valori precedenti. Anche sulle piazze di Lodi e Verona le contrattazioni rimangono ancorate sui precedenti listini.
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
