Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi nazionali
Il punto sul mercato
Settimana segnata da una assoluta stabilità nelle quotazioni per le materie grasse, con prezzi confermati su tutte le piazze, nonostante gli scambi vengano definiti calmi. Lo zangolato si mantiene a 2,15 euro al chilo su tutte le borse merci emiliane. Confermano i listini anche Mantova e Milano rispettivamente a 2,45 euro al chilo e 2,55 euro al chilo, alla stessa stregua anche i prezzi del burro Cee si confermano sui valori della scorsa settimana. Rimane comunque ampio il gap negativo rispetto ai valori dello scorso anno. Buoni gli scambi per i due grana a denominazione, con una settimana all’insegna dei recuperi su tutte le piazze in quotazione. Per il Parmigiano Reggiano Dop gli scambi vengono definiti nella norma con prezzi in recupero, mostrando migliori performance per le varietà più stagionate. Per l’altra Dop, il Padano le contrattazioni su tutte le piazze evidenziano recuperi per tutte le tipologie dai 5 ai 10 centesimi al chilo.
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
