Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi nazionali
Il punto sul mercato
Rispetto alle precedenti settimane per zangolato e burro si registra stazionarietà nelle quotazioni su tutti i principali centri di contrattazione con un andamento, comunque, ancora buono. Per i due grana a denominazione si rileva un andamento stazionario per il Grana Padano che resta invariato a Mantova mentre per il Parmigiano Reggiano si registrano ancora aggiustamenti al rialzo per i valori minimi di tutte le produzioni, in particolare sul mercato di Parma a fine settimana. Gli scambi per entrambi sono nella norma per il periodo. Sul fronte della materia prima si registrano ulteriori recuperi per il latte spot sia a Lodi che a Verona.
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
