Latte e derivati bovini – News mercati dal 10 al 16 febbraio 2020

L’ultima settimana monitorata non ha mostrato particolari novità sull’andamento di mercato dei due grana a denominazione. Infatti, i listini del Grana Padano Dop si sono mantenuti stabili, mentre sono continuate le flessioni per il Parmigiano Reggiano Dop. Nello specifico, per ciò che concerne quest’ultimo sulle piazze di Milano e Reggio Emilia tutte le varietà retrocedono i valori di 20 centesimi. Nella giornata di venerdì sulla piazza di Parma le perdite raggiungono i 30 centesimi al chilo. Nel complesso gli scambi rilevati nelle varie piazze sono stati per lo più calmi, senza segnalazioni particolari da parte della maggior parte degli operatori. Nessuna novità da evidenziare per lo zangolato che mantiene inalterati i valori di sette giorni fa. Relativamente alla materia prima si segnala un’intonazione negativa per il latte spot sia a Verona (40,0 euro al quintale) che Lodi (38,75 euro al quintale) comportando una flessione congiunturale rispettivamente del 1,2% e del 1,9%.

Prezzi medi per piazza