Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi nazionali
Il punto sul mercato
Anche in quest’ultima settimana monitorata risulta in buona vista lo zangolato, in recupero di ulteriori 2 centesimi al chilo sulle piazze emiliane di Parma e Reggio Emilia (2,60 euro al chilo). Anche la piazza di Milano mostra i medesimi rialzi per tutte le materie grasse, nello specifico il burro Cee raggiunge i 4,15 euro al chilo equiparando i listini alla piazza di Mantova. Per i due grana a denominazione, la settimana di Pasqua ha denunciato, anche in misura piuttosto decisa, cali sulle principali piazze. Per il Parmigiano Reggiano, si conferma una situazione riflessiva con quotazioni in calo pari a 5 centesimi per tutte le varietà sulle principali piazze emiliane, mentre restano stazionari i listini a Milano e Mantova. Per il Grana Padano Dop si registrano rallentamenti negli scambi con conseguenti flessioni su tutte le piazze. Anche la materia prima accusa erosioni nei corsi sia a Lodi che a Verona.
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
