La raccolta di latte bovino dell’UE è diminuita dello 0,4% a marzo 2017 rispetto allo stesso mese dello scorso anno. Le consegne di latte totali nei primi 3 mesi del 2017 sono state inferiori del 2,3% rispetto allo stesso periodo del 2016 (nessun giorno di correzione). E’ stata riportata una diminuzione della produzione di prodotti lattiero caseari in UE nel primo trimestre del 2017 (gennaio-marzo) per SMP (-9,0%), burro (-4,0%), latte alimentare (-2,8%) e latte concentrato (-0,5%), mentre è stato registrato un aumento dell’1,7% per il formaggio, dell’1,0% per la crema, dello 0,6% per il latte fermentato e dello 0,4% per la WMP.

La media ponderata del prezzo del latte comunitario alla stalla è diminuita nel marzo del 2017 dello 0,8% a 33,11 c/kg, con un aumento totale del 29% da luglio 2016. Questo prezzo è superiore del 17% rispetto a quello di marzo 2016 e in linea con la media degli ultimi 5 anni. Le stime per il mese di aprile segnalano una lieve diminuzione (-0,3%) a 33,0 c / kg.

I prezzi sui mercati del latte spot sono aumentati nelle ultime settimane. In Italia, il prezzo del latte spot è aumentato tra le settimane 17 e 21 del 2017 dell’11% (da 33,8 a 37,5 c / kg) con un aumento del 45% rispetto allo scorso anno. Nei Paesi Bassi il prezzo del latte spot è aumentato del 24% (da 31,0 a 38,5 c/kg) tra le settimane 17 e 21, questo prezzo è superiore dell’83%  rispetto alla stessa settimana del 2016.

I prezzi medi dei dei prodotti lattiero-caseari dell’UE sono aumentati generalmente nell’ultimo mese ad eccezione della gouda (-0,3%). I prezzi di burro/butteroil (+ 9,4%), WMP (+ 6,2%), polvere di siero (+ 5,6%), emmental (+ 4,9%), cheddar (+ 2,2%) e edam (+ 0,8%) sono infatti saliti.

Sul mercato mondiale, i prezzi espressi in $US sono aumentati nelle ultime 2 settimane ad eccezione di burro (- 2,0%) e SMP (-1,2%) dell’Oceania e WMP dell’US (-6,8%). A causa di una significativa evoluzione dell’euro rispetto ai dollari US , le commodities americane sono state più competitive: il burro è più economico negli Stati Uniti che nell’UE e nell’Oceania per la prima volta da due anni. L’Oceania è ancora la regione più costosa per burro, SMP e WMP mentre l’UE lo è per il cheddar.

Le esportazioni dell’UE nei primi 3 mesi del 2017 sono aumentate in volume per WMP (+ 12,4%), formaggi (+ 9,2%), SMP (+ 6,7%), latte condensato (+ 6,2%) e siero di latte in polvere (+ 3,6%). Al contrario, sono stati osservati decrementi per burro (-14,6%) e butteroil (-50,8%). Le esportazioni totali dell’UE nel periodo gennaio-marzo 2017, espresse in equivalente latte, sarebbero state superiori del 2,1% rispetto ai valori dello scorso anno, il valore di queste esportazioni è aumentato del 16,5%.

L’UE ha aumentato le esportazioni di formaggi per tutte le prime 10 destinazioni nei primi 3 mesi del 2017 ad eccezione dell’Arabia Saudita (-18%). Gli Stati Uniti sono stati di gran lunga la destinazione principale per il formaggio UE (+1 %), seguiti dal Giappone (+ 43%) e dalla Corea del Sud (+ 29%). Il Cile sta mostrando un aumento percentuale di tre cifre nelle importazioni di formaggi UE (principalmente DE e NL).

Stati Uniti, Arabia Saudita e Cina sono stati le destinazioni principali per il burro dell’UE nel periodo gennaio-marzo 2017, con un incremento a due cifre per Stati Uniti (+ 50%) e Cina (+ 14%). Le esportazioni di burro dell’UE sono aumentate notevolmente anche in Australia, mentre sono diminuite drasticamente in Arabia Saudita (-51%) e in Egitto (-80%).

L’Algeria è in cima alla classifica per le esportazioni di SMP dell’UE (+22%) nei primi 3 mesi del 2017. La seconda destinazione è la Cina (+ 23%), seguita dall’Indonesia (+ 5%) ma il Messico sta mostrando un aumento a tre cifre delle importazioni di SMP UE. Le esportazioni di WMP dell’UE sono aumentate notevolmente anche in Algeria. Oman, Cina e Kuwait sono gli altri mercati principali.

Le esportazioni della NZ sono diminuite per tutti i principali prodotti nei primi 3 mesi del 2017: WMP (-2%), burro (-12%), formaggio (-13%) e SMP (-19%). Gli Stati Uniti hanno migliorato le esportazioni delle loro due principali materie prime: la SMP è aumentata del 19% e il formaggio del 12%. Al contrario, le esportazioni del burro americano e della WMP sono ben al di sotto dei livelli dello scorso anno (-46% e -3% rispettivamente) ma i volumi sono molto più bassi.

Dal lato della domanda, la Cina è ancora il principale importatore mondiale di latte in polvere, burro e siero di latte. La Cina ha migliorato le sue importazioni nei primi 3 mesi del 2017, rispetto al 2016, per formaggio (+ 17%), SMP (+ 3%) e siero di latte (+ 11%), ma vede ancora alcune diminuzioni per burro (-15%) e WMP (-4%). A marzo 2017 l’Australia e il Canada hanno mostrato una crescita delle importazioni di burro (+ 60% e + 20% rispettivamente), mentre gli USA hanno diminuito le loro importazioni (-31%). Giappone e Stati Uniti (con il 66% di origine UE) guidano la classifica degli importatori di formaggi fino a marzo 2017, con una diminuzione dei volumi rispetto allo scorso anno, seguiti da Russia e Corea del Sud (+ 25%).

La produzione di latte in NZ è aumentata del 6,3% nell’aprile 2017 rispetto allo stesso mese del 2016. Nella stagione 2016-17 (dal giugno 2016 al maggio 2017), la produzione di latte è stata inferiore dell’1,1% rispetto ai livelli del periodo 2015-16. Il prezzo del latte espresso in c/kg è diminuito nel marzo 2017 del 3,4% a 32,4 c/kg, con un aumento del 60% rispetto a marzo 2016.

La produzione di latte australiana nell’aprile 2017 (decimo mese della stagione 2016-17) è diminuita del 6,3% rispetto ad aprile 2016. La produzione di latte cumulata nella campagna (dal luglio 2016 al giugno 2017) è inferiore dell’8,0% rispetto allo scorso anno.

La produzione di latte negli Stati Uniti è aumentata del 2,0% nell’aprile del 2017 con un aumento cumulato dell’1,3% nel 2017. Nel marzo 2017 il prezzo del latte statunitense è stato registrato a 37,2 c/kg (-6,5% rispetto al febbraio 2017). Questo prezzo è superiore del 18% rispetto a quello di marzo 2016.

Fonte: Milk Market Observatory