La raccolta del latte bovino nell’UE-27 è aumentata dello 0,5% a maggio 2020 (+67000 t) rispetto a maggio 2019, con un aumento cumulato nel 2020 del 2%. A maggio, IE (+ 3,5%, +38000 t), PL (+ 1,8%, 19000 t) e IT (+ 1,4%, +16000 t) hanno registrato la più alta crescita della produzione in volume mentre 8 paesi hanno riportato riduzioni, tra cui FR con un calo del 2% e 43 000 tonnellate in meno di latte. L’aumento della raccolta del latte in Italia nel periodo gennaio-maggio 2020 si è tradotto in una crescita della produzione per WMP (+ 6,9%), burro (+ 1,9%) e latte alimentare (+ 3,3%), e in aumenti più modesti per formaggio (+ 0,9%), latte fermentato (+ 0,2%) e SMP (+ 0,6%). La produzione è invece diminuita, tra gennaio e maggio 2020, per la crema (-2,3%) ed il latte concentrato (-3,2%).
La media ponderata del prezzo medio del latte alla stalla dell’UE-27 è leggermente diminuita a maggio 2020, fino a raggiungere i 32,96 c/kg (-1,7%). Questo prezzo è inferiore del 3,4% rispetto a maggio 2019 e superiore del 5,4% rispetto alla media degli ultimi cinque anni. Secondo le stime degli Stati membri, i prezzi del latte sono diminuiti dello 0,9% fino a 32,66 c/kg nel giugno 2020.
In Italia, i prezzi sui mercati del latte spot sono aumentati nell’ultimo mese, raggiungendo nella settimana 28 (12 luglio)i 35,5 c/kg ma rimanendo al di sotto dei livelli degli anni 2017, 2018 e 2019.
I prezzi medi europei dei prodotti lattiero-caseari, sono migliorati nelle ultime 4 settimane per il burro (+3,7%, fino a 330 €/100 kg) e per la WMP (+1,9%, fino a 275 €/100 kg), ma sono diminuiti per la polvere di siero (- 2,0%, fino a 73 €/100 kg) e per la SMP (- 1,9%, fino a 209 €/100 kg). I prezzi sono aumentati per l’edam (+0,5%, fino a 300 €/100 kg), per il gouda (+1,1% fino a 307 €/100 kg) e per il cheddar (+ 0,8%, a 305 €/100 kg), mentre i prezzi dell’emmental sono leggermente diminuiti del 0,8% (476 €/100 kg). Rispetto ad un anno fa, i prezzi medi del burro sono diminuiti del 25% ed i prezzi della SMP sono aumentati del 22%.
Sul mercato mondiale, i prezzi del burro nell’UE-27 sono inferiori dell’1% rispetto a quelli dell’Oceania e del 7% rispetto a quelli degli USA. I prezzi della SMP dell’UE sono inferiori del 10% rispetto a quelli dell’Oceania e superiori del 7% di quelli degli Stati Uniti. L’UE è la regione più competitiva in termini di prezzi per burro e cheddar. Rispetto agli Stati Uniti, l’UE-27 ha il prezzo più competitivo per la WMP, pur rimanendo meno competitiva dell’Oceania. Nelle ultime 2 settimane, WMP e cheddar hanno registrato un lieve aumento dei prezzi negli Stati Uniti (+ 3,0%, + 4,5% rispettivamente). Al contrario, i prezzi della SMP e del burro sono leggermente diminuiti.
Nel periodo gennaio-maggio 2020, le esportazioni dell’UE-27 (senza Regno Unito) sono fortemente aumentate in volume per burro (+ 37%) e butteroil (+ 37%), siero di latte in polvere (+ 10%) e WMP (+ 8%), ma sono diminuite per formaggio (-4%) e SMP (-17%). Il totale delle esportazioni dell’UE-27 per il periodo gennaio-maggio 2020, espresso in equivalente latte, è stato superiore dello 0,6% rispetto ai livelli del 2019, mentre il valore di queste esportazioni è stato maggiore del 3,9% rispetto a gennaio-maggio 2019.
Le esportazioni di burro dell’UE-27 (commercio con il Regno Unito in rialzo ad aprile 2020), nel periodo gennaio-maggio 2020 sono aumentate in modo impressionante (+37%) rispetto al 2019, verso tutte le destinazioni principali, compresi gli Stati Uniti (+ 38%) e Arabia Saudita (+ 165%). IE, FR, NL, DK e BE sono stati i primi 5 esportatori di burro UE nel periodo gennaio-maggio 2020 (quota del 79% delle esportazioni totali, 92 829 t). Il Regno Unito, gli Stati Uniti e l’Egitto sono state le prime 3 destinazioni per il burro irlandese, l’Arabia Saudita per quello lituano (2700 t) e danese (2654 t) e l’Ucraina per il burro polacco (3 855 t). IE ha esportato 12 700 tonnellate di burro verso gli Stati Uniti e 3204 tonnellate in Egitto nei primi cinque mesi del 2020.
Le esportazioni di formaggi UE-27 (commercio con il Regno Unito fino ad aprile 2020) sono diminuite del 4% rispetto al periodo gennaio-maggio 2019, pur rimanendo leggermente superiori rispetto al 2018 (+242 t). Si è verificato un notevole aumento in Giappone (+ 8%), Svizzera (+ 11%) e Corea del Sud (+ 61%), mentre ci sono state diminuzioni negli Stati Uniti (-10%). DE, NL, FR, IE e IT risultano essere i primi 5 esportatori di formaggi dell’UE, con una quota del 67% (350 756 t).
Nel periodo gennaio-maggio 2020 (scambi con il Regno Unito fino ad aprile 2020), l’UE-27 ha diminuito in modo significativo (-17%) le sue esportazioni di SMP verso le destinazioni più importanti, rispetto al 2019. L’Algeria ha rafforzato la sua posizione come prima destinazione, con un aumento del 61% delle sue importazioni di SMP dall’UE-27. La Cina ha registrato un calo del 19%, seguita dall’Egitto (- 16%) e dalla Malesia (-16%). BE, FR, DE, PL e NL sono i primi 5 esportatori di SMP nell’UE-27, con una quota del 77% (275 664 t). L’Algeria è il mercato principale per il Belgio (20316 t) e la Polonia (20270 t); la Francia (14403 t) e la Cina (destinazione top-2) per la Finlandia (10644 t) e la Francia (8408 t) e l’Egitto per la Germania (7420 t) e Francia (7138 t).
Riguardo le esportazioni di WMP dell’UE-27 (scambi con il Regno Unito fino ad aprile 2020), il volume è aumentato dell’8% nei primi 5 mesi del 2020 rispetto al 2019, trainato principalmente dalle esportazioni dell’UE in Nigeria e Algeria. Le esportazioni verso l’Oman e la Cina sono state inferiori rispetto al 2019 e 2018. Solo 4 Stati membri dell’UE (NL, DK, IE, LT) hanno esportato WMP in Nigeria (terza destinazione) e 5 Stati membri (FR, BE, IE, NL, DE) in Algeria (quarta destinazione per la WMP dell’UE).
Le esportazioni di prodotti lattiero-caseari della Nuova Zelanda sono diminuite nel periodo gennaio-maggio 2020, in particolare per SMP (-1%), WMP (-8%), burro/butteroil (-11%) e formaggio (-5%). La Bielorussia ha registrato un aumento delle esportazioni del 9% per i formaggi e una diminuzione per SMP (-22%) e burro/butteroil (-13%). Gli Stati Uniti hanno aumentato le esportazioni di polveri (SMP (+ 17%), WMP (+ 44%)), ma ha diminuito quelle di formaggio (-5%) e burro/butteroil (-22%). Cifre negative anche per le esportazioni australiane di burro butteroil (-64%), SMP (-14%), formaggio (-4%) e WMP (-19%).
Dal lato della domanda, c’è stata una domanda globale più debole di latte in polvere nel periodo gennaio-maggio 2020. Le importazioni cinesi sono diminuite del 13% per la SMP e ma sono state leggermente positive per la WMP (+ 3%). Le importazioni di formaggi giapponesi erano circa di 12 264 tonnellate inferiori rispetto al 2019 (-9%). Anche gli Stati Uniti hanno importato meno formaggio (-7%) mentre la Corea del Sud ha aumentato le importazioni del 10%. La domanda di burro e butteroil è aumentata in Cina (+ 43%), in Russia (+ 11% fino ad aprile) e in Australia (+ 15%), ma è stata piuttosto negativa in Turchia (-85%) e nell’UE (-39%).
La produzione di latte in NZ nel maggio 2020 (ultimo mese del Stagione 2019/20) è aumentata del 4,3% rispetto a maggio 2019 (-0,4% per l’intera stagione). I prezzi del latte sono leggermente aumentati a maggio 2020, da 0,34 a 31,4 c/kg, rispetto ad aprile 2020.
La produzione di latte in Australia a maggio 2020 (Stagione 2019/20) è aumentata del 6,0% (+38 000 tonnellate) rispetto a maggio 2019, ma dall’inizio della stagione in corso è diminuita dello 0,6% (- 53 000 tonnellate) rispetto alla Stagione 2018/2019.
La produzione di latte negli Stati Uniti a maggio 2020 era inferiore dell’1,1% (-99000 t) rispetto a maggio 2019 (+ 1,8% a gennaio-maggio 2020 rispetto al 2019). Il prezzo del latte alla stalla di maggio è sceso a 27,6 c/kg, ed è quindi inferiore rispetto a maggio 2019 e ad aprile 2020.
Fonte: Milk Market Observatory
