La raccolta di latte vaccino dell’UE è aumentata dell’1,5% a maggio 2018 rispetto a maggio 2017, con un incremento di 211 000 tonnellate (in particolare in Germania e Polonia). Le consegne cumulate del periodo gennaio-maggio sono superiori dell’1,9% rispetto a quelle rilevate nello stesso periodo del 2017 (+1,3 milioni di tonnellate). Nel periodo gennaio-aprile è stato segnalato un aumento della produzione UE per SMP (+ 6,0%), burro (+ 1,2%) e formaggio (+ 2,4%), mentre il latte concentrato ha registrato una diminuzione del 9,1%, la WMP del 5,0%, la crema dell’1,5% e il latte alimentare dello 0,6%.

Il prezzo medio ponderato del latte alla stalla dell’UE è diminuito a maggio 2018 dell’1,7%, raggiungendo i 32,07 c/kg. Questo prezzo è inferiore del 2,7% rispetto a quello rilevato a maggio 2017 e dell’1,1% rispetto alla media degli ultimi 5 anni. Il calo stagionale del prezzo nel periodo gennaio-maggio del 2018 è stato più alto che negli ultimi anni (-9,7%, rispetto ad una media del -6%). Le stime comunicate dagli Stati membri indicano un aumento dello 0,7% dei prezzi del latte a giugno 2018 (32,31 c/kg).

I prezzi nei mercati del latte spot sono diminuiti a luglio. In Italia, il prezzo del latte spot è diminuito, dalla settimana 25 alla 28, del 3,8% (da 39,5 a 38,0 c/kg), con un calo del 12,2% rispetto al livello rilevato nello stesso periodo dell’anno precedente. In Olanda il prezzo del latte spot è diminuito tra le settimane 25 e 28 del 14,1% (da 37,0 a 31,8 c/kg). Questo prezzo è inferiore del 16,3% rispetto alla stessa settimana del 2017.

I prezzi medi dei prodotti lattiero-caseari dell’UE sono diminuiti lo scorso mese per burro (-1,6%), SMP (-1,2%), WMP (-2,7%) ed emmental (-1,4%), mentre  quelli di edam (+ 2,7%), gouda (+2,0 %) e siero di latte in polvere (+ 4,0%) sono aumentati. Il prezzo del cheddar è rimasto invece piuttosto stabile.

Sul mercato mondiale, le quotazioni dei prodotti lattiero-caseari espresse in dollari USA sono generalmente diminuite nelle ultime due settimane, tranne che per la WMP statunitense (+ 2,2%), il cheddar UE (+ 1,0%) e la SMP dell’UE (stabile). Significative riduzioni sono state segnalate per la SMP (-5,1%), il cheddar (-7,9%) ed il burro (-4,7%) USA e per i prezzi del burro (-5,1%) e della WMP (-5,1%) dell’Oceania. L’UE è la regione più costosa per burro e cheddar, l’Oceania per la SMP e gli Stati Uniti per la WMP. L’Oceania è la più competitiva per la WMP e gli Stati Uniti per burro, SMP e cheddar.

Le esportazioni dell’UE nei primi cinque mesi del 2018 sono aumentate in volume per SMP (+ 4%), formaggio (+ 1%) e siero di latte in polvere (+ 1%). Al contrario, sono state osservate diminuzioni per latte condensato (-16%), WMP (-9%), burro (-5%) e butteroil (-2%). Le esportazioni totali dell’UE in questo periodo, espresse in latte equivalente, sono state inferiori del 2% rispetto allo scorso anno, mentre il valore di queste esportazioni è diminuito dell’8%.

Fino a maggio 2018, gli Stati Uniti sono rimasti il principale sbocco per le esportazioni di formaggi dell’UE, anche se con una diminuzione del 9% rispetto allo scorso anno (25% delle spedizioni originarie dall’IT e 17% da FR). Il Giappone è il secondo in graduatoria (+ 7%), seguito dalla Svizzera (+ 3%), dalla Corea del Sud (-25%, 30% da DE e 24% da NL) e dall’Arabia Saudita (-10%, principalmente da PL, FR e NL). L’Algeria ha aumentato i suoi volumi del 23% rispetto allo scorso anno (46% da IE e 32% da NL).

Gli Stati Uniti sono stati la principale destinazione per il burro UE nel periodo gennaio-maggio 2018 (80% da IE) pur registrando una diminuzione del 2% rispetto allo scorso anno. Arabia Saudita, Singapore, Cina e Giappone sono state le altre destinazioni principali, con un aumento del 15% per l’Arabia Saudita (64% DK). Singapore, la terza destinazione per il burro UE, ha aumentato i volumi nel periodo gennaio-maggio del 32% (principalmente da NL e FR), seguita da vicino dalla Cina (-9%) e dal Giappone (+ 99%, in prevalenza dalla NL). Le esportazioni di burro dall’UE sono aumentate sensibilmente anche in Marocco (+ 90%)

L’Algeria ha guidato la classifica delle principali destinazioni per le esportazioni UE di SMP nei primi cinque mesi del 2018 (principalmente da FR, PL e BE) e i volumi sono aumentati del 34% rispetto allo scorso anno. La seconda destinazione per la SMP dell’UE è la Cina (-13%), seguita dall’Egitto, (41% da DE, 23% da FR) con un aumento del 65%, e dall’Indonesia, con un calo del 36% (47% da BE). Il Bangladesh e Singapore mostrano un aumento percentuale a due cifre.

Le esportazioni di WMP dell’UE in Oman, prima destinazione, sono aumentate del 56% (47% da SE). Algeria, Cina e Kuwait sono stati gli altri mercati principali in questo periodo. L’Algeria ha tuttavia registrato una diminuzione del 61%, mentre il Libano (+ 20%) e Singapore (+ 18%) hanno aumentato le loro importazioni dall’UE.

Le esportazioni della Nuova Zelanda sono aumentate nei primi cinque mesi del 2018 per burro/butteroil (+ 8%), SMP (+ 3%) e WMP (+ 4%) mentre hanno continuato a diminuire per il formaggio (-6%). Gli Stati Uniti hanno migliorato le esportazioni delle loro due principali materie prime scambiate: la SMP è aumentata del 25% e il formaggio del 6%. Anche le esportazioni di burro statunitense (+ 81%) e della WMP (+ 95%) sono aumentate, ma i volumi sono inferiori.

Dal lato della domanda, la Cina è ancora il principale importatore mondiale di burro, WMP e siero di latte in polvere. La Cina ha aumentato le importazioni di prodotti lattiero-caseari in termini di volume nei primi tre mesi del 2018 per burro (+ 30%), SMP (+ 11%), WMP (+ 10%) e siero di latte in polvere (+ 12%), mentre si è verificata una diminuzione per le importazioni di formaggio (- 5%). A maggio del 2018, la Russia è stata il principale importatore di burro dopo la Cina, seguita dagli Stati Uniti e dall’Australia. Egitto e Singapore hanno mostrato aumenti significativi delle importazioni di burro (+ 39% e + 24% rispettivamente). Giappone, Russia, Stati Uniti e Corea del Sud (Stati Uniti con il 75% di origine UE) hanno guidato la classifica dei principali importatori di formaggio a maggio 2018, ma gli Stati Uniti hanno registrato volumi in calo (-8%) rispetto allo scorso anno, seguiti dall’Australia. Il Messico è stato il principale importatore di SMP nell’aprile 2018 (+ 19%), mentre Algeria e Egitto hanno registrato un notevole aumento delle importazioni di questo prodotto (+ 32% e + 45% rispettivamente). Le importazioni del WMP di Hong Kong sono aumentate del 50% (59% dell’origine dell’UE) tra gennaio e maggio 2018.

La produzione di latte in NZ è aumentata del 6,2% a maggio 2018 rispetto a maggio 2017. La stagione 2017-18 (da giugno 2017 a maggio 2018) si è chiusa con un leggero aumento (+ 0,1%) nella produzione di latte. Il prezzo del latte espresso in c/kg è rimasto piuttosto stabile a maggio 2018 (31,0 c/kg), anche se in calo del 2,5% rispetto a maggio 2017.

La produzione di latte australiana a maggio 2018, undicesimo mese della stagione 2017/18, è aumentata del 2,5% rispetto a maggio 2017 (+ 3,4% di crescita per il periodo luglio-maggio).

La produzione di latte negli Stati Uniti è aumentata dello 0,8% a maggio 2018 (+ 1,2% nel periodo gennaio-maggio 2018). Il prezzo del latte negli Stati Uniti è in aumento da marzo 2018: + 8,6% a maggio 2018 (32,7 c/kg) rispetto a aprile 2018, ma ancora inferiore del 7,6% rispetto a maggio 2017.

 

 

Fonte: Milk Market Observatory