La produzione di latte vaccino nell’UE è aumentata dell’1,2% nell’aprile 2018 rispetto ad aprile 2017, il che ha portato ad un aumento di 167 000 tonnellate (in particolare in DE, IT e PL). D’altra parte, IE, NL e FR hanno ridotto significativamente le loro consegne di latte. Le consegne cumulate nel periodo gennaio-aprile sono superiori del 2,1% rispetto a quelle rilevate nello stesso periodo del 2017 (+1 milione di tonnellate). A gennaio si è registrato un aumento della produzione nell’UE per SMP (+ 6,0%), burro (+ 1,2%) e formaggio (+ 2,4%). La produzione è invece diminuita per il latte concentrato del 9,1%, per la WMP del 5,0%, per la panna dell’1,5% e per il latte alimentare dello 0,6% .

Il prezzo medio ponderato del latte alla stalla dell’UE è diminuito nell’aprile 2018 del 2,7% fino ad arrivare a 32,62 c/kg. Questo prezzo è inferiore dell’1,9% rispetto a quanto rilevato ad aprile 2017 e dell’1,0% rispetto alla media degli ultimi 5 anni. Il calo del prezzo stagionale nel periodo gennaio-aprile nel 2018 è stato più alto rispetto a quello avvenuto negli ultimi anni (-8%, rispetto a una media del -6%). Le stime comunicate dagli Stati membri indicano un’ulteriore diminuzione (-0,9%) dei prezzi del latte a maggio 2018 (32,44 c/kg).

I prezzi dei mercati del latte spot sono aumentati a giugno. In Italia, il prezzo del latte spot è aumentato dalla settimana 21 alla 25 del 12,9% (da 35,0 a 39,5 c/kg), con una riduzione del 7,7% rispetto al livello dell’anno precedente. In NL è invece aumentato tra le settimane 21 e 25 del 3,4% (da 35,8 a 37,0 c/kg), pur rimanendo inferiore del 7,5% rispetto alla stessa settimana del 2017.

I prezzi medi dei prodotti lattiero-caseari nell’UE sono aumentati durante lo scorso mese  tranne che per l’emmental (-6,7%). I prezzi di burro (+ 1,4%), SMP (+ 5,4%), WMP (+ 2,4%), gouda (+ 1,8%), edam (+ 2,0%), emmental (+ 6,5%) e siero di latte in polvere (+ 4,7%) sono aumentati, mentre il prezzo del cheddar è rimasto piuttosto stabile.

Sul mercato mondiale, le quotazioni della SMP espresse in dollari USA sono diminuite durante le ultime due settimane sia in Oceania (-4,6%) che negli Stati Uniti (-5,6%). Il prezzo del cheddar in Oceania è anch’esso diminuito (-2,8%). L’Oceania è tuttavia la regione più costosa per la SMP e il cheddar, anche se il prezzo del cheddar europeo è solo leggermente inferiore. Il burro UE e la WMP degli Stati Uniti sono i più costosi nei mercati mondiali. L’Oceania è la regione più competitiva per la WMP e gli Stati Uniti per burro, SMP e cheddar, ma prezzi della SMP UE e USA sono molto simili.

Le esportazioni dell’UE nei primi 4 mesi del 2018 sono aumentate in volume per SMP (+ 8%), butteroil (+ 7%) e siero di latte in polvere (+ 3%). Al contrario, sono state osservate riduzioni per latte condensato (-13%) e WMP (-9%), mentre non sono ci sono state variazioni per burro e formaggi. Le esportazioni totali dell’UE in questo periodo, espresse in equivalente latte, sono rimaste stabili rispetto allo scorso anno, mentre il loro valore è diminuito del 6%.

Fino ad aprile 2018 gli Stati Uniti sono rimasti il principale sbocco per le esportazioni di formaggio dell’UE, anche se con una diminuzione del 10% rispetto allo scorso anno (26% delle spedizioni originarie da IT e 16% in FR). Il Giappone è il secondo in classifica (-3%), seguito dalla Svizzera (+ 5%), dalla Corea del Sud (-22%, 30% da DE e 24% da NL) e dall’Arabia Saudita (-6%, principalmente da PL , FR e NL). Il Libano ha aumentato i suoi volumi del 18% rispetto allo scorso anno (26% da HU) e l’Australia dell’11% (principalmente da IE e NL)

L’UE ha aumentato le esportazioni di burro in volume verso le prime 10 destinazioni nei primi quattro mesi del 2018, oltre che negli Stati Uniti (-4%), in Cina (-17%) e in Libano (-6%). Gli Stati Uniti e l’Arabia Saudita sono stati le principali destinazioni, con un notevole aumento per l’Arabia Saudita (+ 31%), principalmente dalla DK (65%). Singapore è diventata la terza destinazione del burro UE nel periodo gennaio-aprile con un aumento del 52% (principalmente da NL e FR), seguito da vicino dal Giappone (+ 81% principalmente da NL). Le esportazioni di burro UE sono aumentate sensibilmente anche in Marocco (+ 113%) e in Turchia (+ 37%).

L’Algeria ha guidato la classifica delle mete principale per le esportazioni UE di SMP nei primi 4 mesi del 2018 (principalmente da FR, BE e PL) e i volumi sono aumentati del 53% rispetto allo scorso anno. La seconda destinazione per la SMP dell’UE è l’Egitto (40% da DE, 24% da FR) con un aumento del 65%, seguita da Cina (-28%) e Indonesia (-40%). Nigeria, Bangladesh e Malesia mostrano un aumento percentuale a due cifre.

Le esportazioni di WMP dell’UE in Oman, che è la prima destinazione, sono aumentate del 64% (45% da SE). Algeria, Cina e Kuwait sono gli altri principali mercati in questo periodo, anche se con diminuzioni significative, mentre il Libano ha aumentato le sue importazioni (+ 20%).

Le esportazioni della Nuova Zelanda sono aumentate nei primi 4 mesi del 2018 per burro (+ 3%), SMP (+ 7%) e WMP (+ 11%) mentre hanno continuato a diminuire per il formaggio (-7%). Gli Stati Uniti hanno migliorato le esportazioni delle loro due principali materie prime scambiate: la SMP ha registrato un aumento del 27% e formaggio del 13%. Anche le esportazioni di burro statunitense (+ 88%) e della WMP (+ 86%) sono aumentate, ma i volumi sono inferiori.

Dal lato della domanda, la Cina è ancora il principale importatore mondiale di latte, burro, WMP, siero di latte in polvere e lattosio. La Cina ha aumentato le sue importazioni di prodotti lattiero caseari in termini di volume nei primi tre mesi del 2018 per burro (+ 30%), latte scremato (+ 11%),  WMP (+ 10%) e siero di latte in polvere (+ 12%), mentre si è verificata una diminuzione per il formaggio (-5%). Nell’aprile 2018, dopo la Cina, l’Australia è stato il principale importatore di burro (+ 12%), seguito da Russia e Stati Uniti. Singapore ha mostrato aumenti significativi delle importazioni di burro (+ 29%). Giappone, Russia, Stati Uniti e Corea del Sud (Stati Uniti con il 74% di origine UE) hanno guidato la classifica dei maggiori importatori di formaggio ad aprile 2018, ma gli Stati Uniti hanno registrato volumi in calo (-9%) rispetto allo scorso anno, seguiti dall’Australia. Il Giappone ha registrato un notevole aumento delle importazioni di SMP (+ 73%) e Hong-Kong delle importazioni di WMP (+ 50%) nel periodo gennaio-aprile 2018.

La produzione di latte in NZ è aumentata del 2,9% ad aprile 2018 rispetto ad aprile 2017. Per i primi undici mesi della stagione 2017-2018 (da giugno 2017 a maggio 2018) le consegne di latte sono state leggermente inferiori (-0,1%) ai livelli registrati nel 2016-17. Il prezzo del latte espresso in c/kg è aumentato dell’1,6% ad aprile 2018 (31,1 c/kg), pur rimanendo inferiore del 6,3% rispetto a quanto rilevato ad aprile 2017.

La produzione di latte australiana nell’aprile 2018, decimo mese della stagione 2017/18, è aumentata del 4,5% rispetto ad aprile 2017 (+ 3,5% di crescita per il periodo luglio-aprile).

La produzione di latte negli Stati Uniti è aumentata dello 0,6% nell’aprile 2018 (+ 1,3% nel periodo gennaio-aprile 2018). Ad aprile 2018, il prezzo del latte negli Stati Uniti è stato segnalato a 30,1 c/kg (+ 2,4% rispetto a marzo 2018), prezzo che rappresenta comunque un calo del 16% rispetto ad aprile 2017.

 

 

Fonte: Milk Market Observatory