Dopo il completamento di un progetto pilota, la più grande cooperativa lattiero-casearia tedesca, DMK Group, sta ora introducendo per i suoi soci un nuovo metodo di pagamento del latte. A partire da novembre, gli allevatori della cooperativa potranno vendere parte del volume di latte da loro prodotto ad un prezzo fisso.
Con circa 7.700 dipendenti dislocati in più di 20 sedi in Germania, Paesi Bassi e altri hub internazionali, DMK è la più grande cooperativa lattiero-casearia tedesca, con un fatturato totale di 5,8 miliardi di euro. La sua gamma di prodotti spazia da formaggi, latticini ed ingredienti ad alimenti per l’infanzia, gelati e prodotti a base di siero di latte. Marchi come MILRAM, Oldenburger, Uniekaas, Alete e Humana si sono guadagnati la fiducia dei consumatori in patria e all’estero, rendendo l’azienda un attore affermato nei mercati nazionali e in mercati target selezionati in tutto il mondo.
Dopo aver lanciato un progetto pilota sui prezzi del latte, la cooperativa lattiero-casearia tedesca sta ora introducendo un un metodo di pagamento del latte a prezzo fisso per i suoi membri. A partire da novembre, gli allevatori si vedranno garantito un prezzo fisso per una parte dei loro volumi di latte, ottenendo così una maggiore sicurezza per la pianificazione delle attività delle loro aziende agricole. DMK Group sta attualmente fornendo una prima panoramica delle condizioni per il nuovo modello di prezzo fisso.
La volatilità dei prezzi del latte alla stalla in Europa è aumentata in modo significativo nell’ultimo decennio e gli sviluppi del mercato sono molto più difficili da prevedere. Questo sviluppo nel mercato del latte crea rischi di liquidità per gli agricoltori, che devono essere in grado di pianificare meglio le loro attività e garantire la presenza di liquidità in azienda. Le opzioni per la copertura dei prezzi quando i mercati sono volatili sono state finora limitate per il latte come materia prima. In questo contesto, DMK eG ha lanciato un progetto pilota con 26 aziende a metà del 2019 per mettere alla prova il modello di protezione dei prezzi in un contesto reale.
“Questi test ci hanno permesso di acquisire una preziosa esperienza e di progettare il sistema in modo che fosse il più facile da usare possibile“, sottolinea il dott. Klaus A. Hein, amministratore delegato di Deutsches Milchkontor eG. “Con questo feedback positivo possiamo fare il passo successivo e aprire il sistema agli allevatori interessati all’interno di DMK eG“.
Il modello DMK a “prezzo fisso” può essere spiegato in cinque passaggi. In primo luogo, sulla base dei valori di mercato del latte, DMK calcola i prezzi fissi per 12 mesi. L’allevatore può quindi decidere se e quanto offrire al prezzo fisso applicabile in quel momento. È possibile coprire un massimo del 30% del volume di latte mensile medio. DMK garantirà quindi l’offerta a prezzo fisso nel contesto delle vendite future di materie prime, per quanto possibile. L’allevatore fornisce quindi il latte e riceve il prezzo fisso per il volume confermato con il milk bill. Al contempo, DMK scioglie le operazioni di copertura.
Fonte: DMK Group
