Il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari

La rete di rilevazione ISMEA

n. 29/2020 – Settimana n.31 – dal 27 luglio al 2 agosto 2020

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mercato nazionale alla produzione

Prezzi medi nazionali

Il punto sul mercato

Per i due formaggi grana a denominazione, il mercato nazionale si mostra lievemente più dinamico con scambi più attivi ed i listini che recuperano alcune posizioni, soprattutto riguardo al Parmigiano Reggiano Dop. I listini del Reggiano 12 e 24 mesi incrementano mediamente di 0.05 centesimi sulla maggior parte delle piazze, mentre sia a Parma che Mantova i rialzi toccano i 10 centesimi al kg, portando così il 12 mesi ad una quotazione media nazionale di 7,72 euro/kg (- 30,8%variazione tendenziale) ed il 24 mesi a 9,71 euro/kg (- 25,9% variazione tendenziale). Gli operatori, nonostante i consumi interni non siano proprio entusiasmanti, dichiarano comunque un miglioramento dei flussi di scambio rispetto alla scorsa settimana. Per il Grana Padano Dop, alla totale stabilità dei listini su tutti i centri di contrattazione, si è contrapposto solo un lieve aumento (+0.05 centesimi) dello stagionato 16/24 mesi a Mantova, scambiato a 8,37 euro/kg. Situazione ancora stazionaria per le materie grasse ed i burri, come per gli altri prodotti del comparto.

Prezzi medi per piazza

Fonte: Ismea