Latte e derivati bovini – News mercati
Il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari
n. 36/2020 – Settimana n.40 – dal 28 settembre al 4 ottobre 2020
Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi nazionali
Il punto sul mercato
Nel corso delll’ultima settimana i listini dei formaggi grana a denominazione hanno presentato ancora incrementi diffusi. In particolare, si sono avuti rialzi decisi per il Parmigiano Reggiano Dop su tutte le piazze sia emiliane che lombarde, con recuperi dai 10 ai 15 cent/kg. Più contenuti i recuperi per il Grana Padano Dop per il quale solo la varietà 4-12 mesi mostra una variazione congiunturale positiva dell’ 1,2%, mentre la 12-15 mesi si mantiene stabile rispetto a 7 giorni fa e la superiore ai 20 mesi recupera lo 0,6% grazie al solo incremento registrato sulla piazza di Mantova. Per ciò che concerne il burro, gli scambi si mantengono nella norma e sui medesimi livelli della scorsa settimana, con listini immobili su tutte le piazze. Per la crema di latte sulla piazza di Milano i corsi cedono di 4 centesimi portandosi a quota 1,82 €/kg. Infine, rivolgendo l’attenzione alla materia prima, si rileva un’ulteriore decisa flessione delle quotazioni all’origine del latte spot: nel dettaglio, la contrazione evidenziata a Verona è stata pari a circa il -1,4%, con un prezzo medio sceso a 36 €/ql. Alla stessa stregua anche Lodi flette i valori del -1,3% chiudendo le contrattazioni a 34,78 €/ql.
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
