Latte e derivati bovini – News mercati
Il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari
n. 40/2020 – Settimana n.44 – dal 26 ottobre al 1 novembre 2020
Mercato nazionale alla produzione
Prezzi medi nazionali
Il punto sul mercato
Anche per quest’ultima settimana di ottobre il segno positivo interessa i due formaggi grana a denominazione. Durante tutto il corso del mese gli scambi per entrambi si sono mantenuti su buoni livelli e una domanda interessata ha contribuito a spingere al rialzo i listini. Per il Parmigiano Reggiano Dop 12 mesi il recupero medio delle piazze sia emiliane che lombarde si concretizza dai 20 ai 25 cent/kg portando la media nazionale a 9,50 €/kg, assottigliando il divario negativo su base annua (-10,5%). Anche per il Padano 4-12 mesi la congiuntura settimanale appare di segno positivo con un andamento degli scambi, che grazie a una richiesta ancora interessata è risultato buono e con quotazioni medie che hanno mostrato un incremento dai 10 ai 20 centesimi, a seconda delle piazze. Ancora nulla da segnalare sui listini del burro, inchiodati sui medesimi valori del mese precedente. Mentre si segnalano flessioni per la crema di latte sulla piazza di Milano quotata 1,78 €/kg, che retrocede ulteriormente i corsi di 4 centesimi (-2,2% variazione congiunturale; -5,3%variazione tendenziale).
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
