La gestione dei conti negli allevamenti di bovine da latte è una questione molto controversa in Italia. Il dubbio non è tanto se sia giusto o meno avere un conto economico aggiornato quanto il cosa farci in pratica.
Continuare ad accumulare dati e analisi negli allevamenti serve infatti a poco se questi non supportano scelte concrete.
Un esempio su tutti è l’eterno dilemma se l’unica e vera strada da percorrere in nome del dogma delle “economie di scala” è produrre sempre di più e crescere nelle dimensioni. Questa è la strada che le “zootecnie da latte” di molte nazioni del mondo consigliano ai loro allevatori.
E se invece non esistesse una risposta uguale per tutti? Se non esistesse un modello unico?
E se la vera risposta fosse che “dipende” e venisse fuori solo dopo un’attenta analisi del complesso puzzle che compone un allevamento inteso come ramo d’azienda di situazioni molto più complesse?
A queste domande, e alle tante questioni che stanno mettendo in discussione i più solidi paradigmi dell’allevamento delle bovine da latte, Ruminantia e la Farm Consulting hanno dedicato il talkshow organizzato il 31 gennaio 2020 alle 9.30 in occasione della nuova edizione di Fieragricola.
