Mercato alla produzione
Prezzi medi nazionali settimanali
Il punto sul mercato
Nella seconda rilevazione dell’anno i listini del frumento duro nazionale hanno registrato dei lievi incrementi in tutte le principali piazze di riferimento, in un contesto commerciale comunque scarsamente dinamico. A titolo di esempio la categoria fino è aumentata di 2,5 €/t a Milano e di 2 €/t a Bologna; occorrerà comunque attendere i prossimi giorni per sapere se l’attuale dinamica dei prezzi verrà confermata.
Nel mercato del grano tenero prevale invece una condizione di stabilità, con contrattazioni limitate. In gran parte dei centri di scambio del paese i prezzi sono rimasti fermi sui valori del periodo antecedente le chiusure natalizie. Nel suo report di gennaio l’USDA ha ritoccato in positivo le stime sul raccolto mondiale di frumento per il 2017/18, portandole a 757 milioni di tonnellate. Rispetto alla campagna 2016/17 la produzione dovrebbe quindi crescere dello 0,9%.
Le quotazioni di semole e farine sono risultate invariate in tutti i centri di scambio monitorati.
Prezzi medi per piazza
Mercato all’ingrosso
Prezzi medi nazionali settimanali
Prezzi medi per piazza
Fonte: Ismea
